Avez-vous déjà essayé les blinis de légumes ? Il s’agit d’une bonne alternative au pain pour une entrée ou même un apéritif. Pour cette recette, j’ai choisi le brocoli mais d’autres légumes sont envisageables à condition qu’ils soient cuits ou bien crus mais de petite taille (ex : des carottes râpées). L’avantage avec »more
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Toutes les bonnes choses ont une fin…
Me voilà de retour en Vendée, fin du périple ! Après 4 mois passés à explorer des régions ensoleillées, j’ai pour le moment besoin d’un petit temps d’adaptation. Pour me réhabituer aux chaussures fermées et aux écharpes, par exemple… En revanche, c’est le bonheur de retrouver mon “chez soi”, mon lit douillet, ma spacieuse »more
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Cookies sans gluten à la pistache, au sarrasin et au chocolat
A peine de retour qu’une fournée de cookies sans gluten parfume ma cuisine ! J’avais envie de tester un nouveau mélange de saveurs : sarrasin, pistache et chocolat bien noir. Je ne suis pas déçue, c’est une très belle association ! Bien sûr, retrouvez mes innombrables recettes de cookies sur cette page.
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Cannelloni de chou vert
Ces cannelloni de chou vert peuvent à la fois faire penser à des rouleaux de printemps bizarroïdes ou des feuilles de vignes farcies… Il s’agit d’un plat végétarien original et détoxifiant, idéal pour combattre les petits bobos de l’hiver ! Les cannelloni de chou vert peuvent se farcir de viande hachée mais j’ai préféré »more
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Chips de pommes au four
Les chips de pommes au four, c’est une véritable petite douceur sans arrière pensée ! Légères, croquantes et concentrées en saveurs, même sans sucre ajouté. Bien meilleures que celles du commerce je dois dire… A tester absolument !
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Lapin à la moutarde et petits légumes
Le lapin à la moutarde est un classique toujours délicieux. Cette viande blanche et plutôt maigre se prête bien aux plats en sauce. Ca tombe à pic en cette saison ! Cuit en cocotte avec des petits légumes, de la moutarde, du vin blanc et des aromates, le lapin reste bien tendre…
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Crêpes sans gluten béchamel et champignons
Pas de Chandeleur sans crêpes sans gluten, évidemment ! Cette recette de pâte à crêpes particulièrement légère se prête bien aux garnitures salées ou sucrés. J’ai choisi ici un classique : béchamel-jambon-champignon. Avec du fromage, pour celles et ceux qui tolèrent les produits laitiers.
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Crêpes sucrées sans gluten à la fleur d’oranger
Les crêpes sucrées sans gluten sont indispensables, selon moi, par un dimanche d’hiver froid et pluvieux… Un peu comme les jeux de société ou un bon film avec un plaid sur les genoux ! Alors voilà une recette toute simple de crêpes, agrémentée d’une goutte de fleur d’oranger, pour se régaler dans la bonne humeur. »more
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Pain sans gluten à l’avoine (psyllium / oeuf)
Encore un test de pain sans gluten ! Il en faut plusieurs avant de trouver SA recette. Pour ma part, j’aime quand les saveurs varient, alors j’essaie régulièrement de nouvelles associations. Cette fois-ci, il s’agit d’un pain qui contient de la farine d’avoine (certifié sans gluten) et de flocons. Très sympa, ça change… »more
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Velouté de courge au curry et lait de coco
Rien de tel qu’un bon velouté de courge au curry et lait de coco pour se réconforter un soir d’hiver ! Surtout après les fêtes ! J’aime les soupes mais pas tellement lorsqu’elles sont épaissies à la pomme de terre. C’est pourquoi la courge est un légume pratique : goûtu, nourrissant sans être »more
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Bonne année 2021 de Guadeloupe !
Mon périple se poursuit aux Antilles françaises, sur la belle île de la Guadeloupe. Les paysages y sont très variés : plages de rêve bien sûr mais aussi mangrove, montagne, forêt humide, falaises battues par les vents… Ca tombe bien, je peux prendre mon temps pour visiter tout cela tranquillement. Du côté des assiettes, »more
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Biscuits sans gluten aux écorces d’orange et cacao
Pourquoi ne pas prévoir des petites mignardises de fêtes comme ces biscuits sans gluten à l’orange confite ? Avec du cacao et de la noix de coco, ils sont si savoureux – tout en restant assez sains. A l’aide d’emporte-pièces, on peut leur donner toutes les formes souhaitées !
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