Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • toasts de polenta apéritif

    Toasts de polenta apéritif

        Les toasts de polenta, c’est la bonne idée pour varier l’apéritif sans gluten ! Vous connaissez sans doute la polenta, cette semoule de maïs qui se mange chaude en accompagnement d’un plat. Certains n’apprécient pas trop son côté bourratif et épais. Etalée en fines plaques et refroidie, la polenta se découpe facilement pour »more

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    August 18, 2020 Victoria Posted in: apéritif, Végétarien 4 Comments
  • Pavlova citron vert mojito

    Pavlova au citron vert façon mojito

        Ce pavlova au citron vert façon mojito sent bon l’été et la détente ! Cette recette change un peu du traditionnel pavlova, disque de meringue surmonté de crème et de fruits rouges. Pour le préparer, il suffit de confectionner une meringue (pas si dur) et une crème au citron vert. Avec un peu »more

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    August 14, 2020 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • Nouilles sautées au brocoli aux légumes

    Nouilles sautées aux légumes et au gingembre

        Ce plat de nouilles sautées aux légumes est un pur délice ! Je l’ai engloutie ce midi avec plaisir comme dans un dessin animé japonais… Les ingrédients de base sont pourtant simples : nouilles de riz, oignon, brocoli.  Toute la réussite réside dans l’assaisonnement à base de gingembre, de curcuma et de sauce »more

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    August 11, 2020 Victoria Posted in: Le salé 4 Comments
  • clafoutis de prunes lait amande sans gluten

    Clafoutis de prunes au lait d’amande

        Le clafoutis de prunes au lait d’amande est un dessert tout doux avec un juste équilibre sucre-acidité. Pas besoin de le sucrer énormément, le lait d’amande et les fruits s’en chargent ! Appétissant à la sortie du four avec son bel aspect gonflé, il faudra pourtant attendre car c’est froid qu’il sera le »more

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    August 8, 2020 Victoria Posted in: Le sucré 4 Comments
  • Bâtonnets de sorbet abricot

    Bâtonnets de sorbet abricot

        Les bâtonnets de sorbet abricot, ce sont des petites douceurs faciles à faire maison et à proposer pour un goûter. Les présenter en format individuel rajoute incontestablement un côté attractif ! Il suffit d’avoir des petits pics en bois ou des bâtonnets pour les déguster…

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    July 30, 2020 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • Falafels de lentilles corail et pois chiches

    Falafels de lentilles corail et pois chiches cuits au four

        Les falafels de lentilles corail et pois chiches cuits au four sont une excellente alternative à la recette classique des falafels. Uniquement réalisés à partir de pois chiches ces derniers sont un peu plus secs. Par ailleurs, la cuisson dans l’huile les rend moins digestes. J’ai parfumé cette recette de falafels de lentilles »more

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    July 29, 2020 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 5 Comments
  • gratin de blettes à l'espagnole

    Gratin de blettes à l’espagnole

        Le gratin de blettes à l’espagnole ferait aimer ce légume aux plus récalcitrants ! Il est vrai que les blettes (ou bettes ou poirées, peu importe comment on les appelle) font rarement sensation à table même si elles sont très belles dans un potager… Alors qu’avec un peu de tomate, de poivron, d’oignon, »more

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    July 22, 2020 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • thé glacé à la pêche et à la menthe

    Thé glacé à la pêche et à la menthe

      Un thé glacé à la pêche et à la menthe, voilà une boisson très rafraîchissante en été ! Plutôt que de boire les produits du commerce ultra sucrés, lancez-vous dans la préparation d’un thé glacé maison. Vous n’en reviendrez pas de sa simplicité ! Bien sûr, de nombreuses variantes sont possibles : au citron, »more

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    July 21, 2020 Victoria Posted in: Le sucré 5 Comments
  • Verrine abricot chantilly meringue

    Verrines abricot chantilly meringue

        Les verrines abricot-chantilly-meringue, ce sont un peu le dessert sans gluten pour les nuls ! Surtout si la meringue est achetée dans le commerce… Sinon, ne vous inquiétez pas, ce n’est pas si compliqué que cela à faire une meringue ! La chantilly peut être classique, à base de crème de vache, ou »more

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    July 15, 2020 Victoria Posted in: Le sucré 2 Comments
  • Quiche sans pâte poivrons courgettes olives feta

    Quiche sans pâte sans gluten aux poivrons, lardons et olives

        La quiche sans pâte sans gluten poivrons-lardons-olives, c’est un plat idéal pour un repas froid type pique-nique. Ses deux points forts ? Elle plaît à tout le monde avec ses saveurs estivales et elle est très facile à préparer puisqu’il n’y a pas de pâte à tarte à réaliser… Bien sûr, vous pouvez »more

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    July 9, 2020 Victoria Posted in: Le salé 2 Comments
  • Pause estivale

    Bonjour à tous, Ce petit mot pour vous informer d’une pause dans le blog (publication de recette et réponse aux commentaires) d’environ 10 jours. A bientôt !

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    July 2, 2020 Victoria Posted in: Uncategorized 7 Comments
  • Glace minute myrtilles yaourt

    Glace minute aux myrtilles et au yaourt

        Envie d’une glace minute faite maison ? Pas besoin d’avoir des ingrédients très recherchés chez soi, il vous suffira de rassembler des yaourts – animaux ou végétaux selon vos habitudes de consommation – des fruits surgelés (ici des myrtilles) et un peu de sucre. La glace minute se déguste aussitôt ou se place »more

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    June 30, 2020 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
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