Fabriquez vous-même vos carrés chocolat raisins secs cajou quinoa ! Pas besoin d’être un chocolatier diplômé pour confectionner des confiseries simples… J’aime l’idée de la confection “maison” avec ce qu’il y a dans les placards : des fruits secs (raisins par exemple) et oléagineux (noisettes, amandes ou cajou), des céréales (flakes de sarrasin ou grains »more
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Cueillir, conserver et cuisiner le kiwi français
Savez-vous que c’est la bonne saison pour cueillir le kiwi français ? Renseignez-vous, il y a sans doute des producteurs près de chez vous ! Je stocke mes kiwis dans une pièce fraîche et ils se conservent ainsi tout l’hiver (je mange les derniers au mois de mai). J’organise un roulement pour les faire mûrir, »more
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Thon mi-cuit à la basquaise
Le thon à la basquaise est une bonne recette pour mettre à l’honneur les derniers légumes du soleil. La sauce onctueuse et parfumée compense par ailleurs le défaut du poisson qui, même mi-cuit, garde souvent une chair un peu sèche. Servi avec du riz, le thon basquaise est un plat complet et copieux. La darne »more
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Roulés de courgettes au jambon
Ces roulés de courgette sont aussi bons que beaux ! Ils présentent magnifiquement bien sur la table et se savourent les yeux fermés tellement ils fondent en bouche… J’ai été vivement incitée à la maison à refaire rapidement cette recette, c’est vous dire ! De plus, c’est une bonne raison pour profiter des dernières courgettes »more
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Gâteau sans gluten poire chocolat
Il est bien beau ce gâteau sans gluten poire chocolat avec ses étages gourmands ! Une alternance de biscuit moelleux, de poires coupées en morceaux et de pépites de chocolat… C’est un élégant gâteau sans gluten avec des fruits de saison pour se régaler en famille ou entre amis. Bonne cuisine ! Ingrédients (pour 6-8) »more
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Okonomiyaki, la tortilla japonaise aux crevettes
Je vous livre ici un coup de coeur pour l’okonomiyaki (お好み焼き), une sorte de crêpe ou de tortilla japonaise. Les ingrédients de base de cette recette sont le chou chinois, les oignons nouveaux, les oeufs et la farine de riz. A ceux-ci s’en rajoutent d’autres, variables selon les régions japonaises : poulet, calamar, champignons, fromage, »more
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Gâteau de courgette au citron et à la noix de coco
Un gâteau de courgette, une idée saugrenue ? Pas forcément. Le légume apporte un vrai “plus” à la recette : du moelleux et un remplacement partiel de la matière grasse. La courgette ne donne ici aucun goût particulier, seulement une touche de couleur (les miennes étaient jaunes !) et une texture légère. A part cela, »more
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Blinis sans gluten au pavot
Pour un apéritif dînatoire, ces blinis sans gluten agrémentés de pavot permettent de goûter différents dips. Tzatziki, tipiki, caviar d’aubergine, rillettes de poisson… L’été est propice aux préparations gourmandes de ce genre. Vous trouverez de l’inspiration ici. Cette recette de blinis sans gluten change un peu de mes précédents essais car elle contient des flocons »more
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Barres de céréales sans gluten abricot noisette
Qui a dit que les barres de céréales sans gluten étaient réservées aux enfants ? Avec cette recette, je vous garantis que vous voudrez vous en mettre une ou deux de côté… Ces barres de céréales sont à la fois croustillantes et moelleuses. Et que dire de leur goût ? Incroyable association de noisette et »more
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Salade de quinoa, haricots verts, olives de Nyons, pignons
Cette salade de quinoa aux notes estivales nous met immédiatement en appétit. Une belle association de saveurs mais aussi de couleurs et de textures. Les grains de quinoa éclatent sous la dent, les haricots verts sont juste croquants et les pignons de pins parfumés. Choisissez des olives de qualité, je me suis régalée avec les »more
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Bel été 2024 !
Voici venue l’heure de la parenthèse estivale du blog ! Je vous retrouve fin août pour de nouvelles recettes ensoleillées. Victoria
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