Avec le mois de juin et les premières chaleurs, place à un menu sans gluten qui privilégie les repas froids, les recettes sans gluten légères et fraîches… Des tartes faciles, des salades, des grillades, des légumes et des fruits d’été! De quoi placer le moral au beau fixe!
Category Archives: Manger sans gluten
-
Alimentation sans lait ni risque de carence en calcium
Assurer de bons apports en calcium avec une alimentation sans lait animal n’est pas gagné d’avance ! C’est pourtant possible à condition de mettre souvent au menu certains aliments végétaux, champions en la matière : fruits secs, herbes aromatiques, légumes verts et des graines.
-
Mon menu sans gluten, mai 2014
Avec l’arrivée des fruits et légumes de printaniers, j’ai eu envie d’un menu sans gluten frais et sain. Bien sûr, les petites douceurs sucrées sont toujours là, pour le réconfort…
-
Des légumes secs pour tous ! et surtout dans le cadre d’un régime sans gluten…
Trop souvent bannis de notre assiette, les légumes secs sont pourtant des aliments très sains qu’il serait bon de mettre au menu, notamment dans le cadre d’une alimentation végétarienne ou d’un régime sans gluten.
-
Gomme de guar et de xanthane : un coup de pouce à votre cuisine sans gluten!
Les gommes de guar et de xanthane constituent des aides culinaires intéressants pour cuisiner sans gluten. Le gluten du blé apporte en effet le moelleux, l’aéré et l’élasticité des pains et gâteaux. S’en passer rend la cuisine plus ardue : difficile d’obtenir des textures similaires !
-
Acheter son alimentation sans gluten en ligne ?
L’électroménager, les vêtements, les livres : nous achetons de plus en plus sur internet. Le secteur alimentaire n’est pas épargné, en particulier quand il s’agit de produits de «niche». C’est bien le cas de l’alimentation sans gluten.
-
Mon menu sans gluten, avril 2014
Vous avez été nombreux à juger utile le partage de “Mon menu sans gluten” du mois de mars. Il est vrai que le risque d’alimentation sans gluten est de rapidement “tourner en rond” et se lasser.
-
Les fruits secs, des concentrés de vitalité : chapitre II, les fruits séchés
Après avoir abordé la question des fruits à coques dans le Chapitre I, découvrons aujourd’hui les atouts des fruits séchés. Issus des fruits frais par déshydratation, ces aliments concentrés sont des plus intéressants !
-
Les fruits secs, des concentrés de vitalité : chapitre I, les fruits à coque
Les fruits secs, à teneur en eau réduite, sont de véritables concentrés de nutriments sous un faible volume ! Qu’on soit intolérant au gluten ou non, c’est la garantie de faire le plein de vitalité.
-
Agar-agar et autres algues dans nos assiettes
cc A l’instar de l’agar-agar, de plus en plus répandu dans notre cuisine, les algues alimentaires se font progressivement connaître. Véritables compléments alimentaires de par leur richesse en protéines végétales de qualité, en minéraux et vitamines, les algues méritent notre curiosité…
-
Un pain sans gluten bien gonflé ? Astuces et techniques
kk La réalisation de pain sans gluten “maison”, à base de levure de boulanger, est loin d’être aisée. La phase de levée (ou pousse) de la pâte à pain sans gluten constitue notamment une étape critique. Vous obtiendrez un produit moelleux et aéré si votre pâte a doublé de volume durant la phase de »more
Follow
Follow
