Boulettes de poivrons et pois chiches

 

boulettes poivrons pois chiches

 

Quel régal ces boulettes de poivrons-pois chiches !

C’est avec cette recette très simple que j’ai étrenné mon nouveau robot de chez Cuisine et cocotte : tous les ingrédients sont placés dans le bol du mixeur à hélice. Une fois les boulettes formées au creux de la main et cuites au four, on obtient un genre de délicieux falafels ! C’est idéal pour un repas végétarien ou un en cas (les boulettes se glissent très bien dans une boîte à goûter).

 

boulettes de poivrons pois chiches

Le robot est très pratique pour préparer des boulettes de poivrons & pois chiches…

 

Ingrédients :

200 g de pois chiches cuits bien rincés, égouttés puis séchés dans un torchon

100 g de poivrons marinés ou de tomates confites

70 g de flocons sans gluten (avoine garanti ou autre)

Quelques brins de persil ou de coriandre

1 gousse d’ail

Facultatif (si toléré) : 50 g de feta

Sel, poivre, 1 pincée de bicarbonate de sodium

 

boulettes de poivrons pois chiches

Les boulettes de poivrons – pois chiches se grignotent avec délice !

 

Préparation (45 minutes) : 

Placer tous les ingrédients dans le bol du robot. Les pois chiches et les poivrons doivent être bien séchés pour éviter que la préparation ne soit trop liquide. Assaisonner selon les préférences. Mixer pour obtenir une pâte bien homogène.

Préparer une petite assiette avec de la farine de riz ainsi qu’une plaque de four recouverte de papier ou tapis cuisson. Préchauffer le four à 175°C. Fariner les doigts et paumes de main pour aider à la confection de boulettes. Les déposer au fur à à mesure sur la plaque.

Enfourner pour 25 minutes de cuisson.

Déguster les boulettes de poivrons chaudes ou froides avec une petite salade de concombre.

 

boulettes de poivrons pois chiches

Miam ! Des boulettes de poivrons & pois chiches !

 

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6 Comments

  1. Brigitte juillet 4, 2021 9:42 Répondre

    Bonjour Victoria,
    Pour les personnes qui ne tolèrent pas le poivron, quels sont les légumes que vous conseillez en remplacement, pour conserver la texture et les qualités de cette recette.
    Merci. Brigitte

    • Victoria juillet 9, 2021 6:14 Répondre

      Courgette et tomates séchées peut-être (attention, les premières peuvent rendre de l’eau) ? Carottes râpées, cela doit marcher aussi. Bonne cuisine !

  2. Valérie juillet 4, 2021 9:15 Répondre

    Bonsoir
    Est ce que les poivrons doivent être cuits ?
    Merci pour cette recette qui a l’air très appétissante.

    • Victoria juillet 9, 2021 6:15 Répondre

      Bonjour Valérie, j’ai pour ma part utilisé des poivrons en conserve (cuits et marinés) mais mixés frais, cela est possible aussi. La texture sera juste un peu modifiée.

  3. Line juillet 7, 2021 6:17 Répondre

    Bonjour, recette testée et peu appréciée pournotre foyer. J’ai utilisé des flocons de millet, sûrement pas les adaptés au niveau gustatif. Les boulettes étaient très sèches et friables une fois cuites.

    • Victoria juillet 9, 2021 6:15 Répondre

      Bonjour Line, les flocons de millet peuvent être en effet un peu fort. Je suis désolée que la recette vous ait déçu !

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