Pour un apéritif sans gluten, l’accompagnement d’une salade ou d’une viande, les champignons farcis produisent toujours leur « petit effet »…

N’hésitez pas à varier la garniture selon vos envies et le contenu de vos placards. Un confit d’oignons et un fromage de chèvre (si vous le tolérez) se marieront également délicieusement avec le champignon de Paris.

 

Ingrédients (2 bouchées apéritives par personne) :

16 champignons de Paris d’une taille homogène et pas trop grosse si vous voulez obtenir des “bouchées”

Huile d’olive

2 oignons

1 pomme

2 tranches épaisses de jambon de pays

Sel, poivre

 

 

Préparation (55 minutes) :

Ôter les pieds des champignons. Peler les chapeaux à l’aide d’un couteau. Les placer dans un plat allant au four, préalablement huilé.

Peler les oignons et la pomme. Les émincer finement avec les pieds des champignons (ou les passer quelques secondes au robot).

Dans une poêle huilée, faire revenir cette garniture à feu doux. Lorsque les oignons sont blonds, stopper la cuisson et ajouter le jambon coupé en petits dés. Saler et poivrer légèrement.

Garnir les chapeaux des champignons avec la préparation. Les placer dans un plat huilé. Cuire 20 à 35 minutes, selon la taille des champignons, à 170°C.

Déguster chaud.