Les soirées fajitas sans gluten, c’est possible très facilement ! Old El Paso a sorti une gamme sans gluten qui permet de se faire plaisir sans avoir à faire soi-même les galettes… Je les ai testées et, ma foi, on ne voit pas la différence avec les galettes “classiques” à base de blé. Pas besoin donc de s’embêter à en fabriquer maison (j’ai essayé une fois et ce n’était pas une réussite).

Il suffit donc de préparer la garniture qui vous fait envie :

• poulet, boeuf ou végé ?
• poivron, oignon, carotte ou courgette en dés ?
• avocat écrasé, sauce tomate ou les 2 ?
• pourquoi pas grains de maïs ou de haricots rouges ?

Il y a tellement d’ingrédients possibles que chacun peut constituer sa fajita idéale…

 

 

Ingrédients proposés ici (pour 8 fajitas sans gluten) :

1 paquet de galettes fajitas sans gluten Old el Paso

1 oignon

2 demis poivrons de couleurs différentes

Quelques grains de maïs et de haricots rouges (le reste finir en salade composée)

1 avocat mûr à point

3 escalopes de poulet

1 trait de citron vert

1/2 gousse d’ail

Un peu de coulis de tomate

Sel, poivre, épices au choix : paprika fumé, coriandre et une pointe de piment pour moi

 

 

Préparation (20 minutes) : 

Faire revenir l’oignon émincé et les poivrons en cubes dans un filet d’huile. Ajouter ensuite la viande en morceaux (ou cuire à part si tout le monde ne veut pas de viande) et 2 cuillères à soupe de coulis de tomate. Saler, poivrer et parfumer d’épices.

Egoutter le maïs et les haricots rouges. L’ajouter au contenu de la poêle une fois la viande cuite.

Ecraser grossièrement l’avocat avec un peu de citron et d’ail dans un petit bol.

Faire réchauffer les galettes sans gluten. Pour ma part, je les badigeonne très légèrement d’eau au pinceau puis les réchauffe dans ma poêler crêpière. Je garnis ensuite directement dedans. Mais on peut aussi poser toutes les galettes réchauffées sur la table et chacun ajoute la garniture dans son assiette. Tout dépend combien il y a de personnes au repas…

Bon appétit !