Fondant et généreux, ce flan au chocolat est idéal pour s’octroyer une pause douceur…

Très peu sucré, délicatement parfumé grâce à la farine de millet et au lait riz-noisette, c’est tout simplement un régal! 

Un conseil : portionnez-le en ramequins individuels sous peine de tentation de tout dévorer…

 

 

Ingrédients (8 à 10 portions) :

 

1 l de lait riz-noisette

6 jaunes d’œufs

180 g de chocolat pâtissier

50 g de sucre de canne

20 g de farine de millet

20 g de fécule d’arrow root

 

Profitez des blancs d’oeufs pour coupler cette recette avec une seconde préparation : voilà des idées pour vous inspirer…

 

 

 

 

Préparation (30 minutes) :

 

Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au Bain-Marie.

Dans un grand saladier, fouetter les jaunes et le sucre. Ajouter les farines puis le chocolat fondu.

Enfin, délayer la préparation très progressivement avec le lait.

Répartir la préparation dans des ramequins (utiliser pour cela un pichet ou verre mesureur avec bec verseur) : les remplir jusqu’en haut.

Enfourner pour 20 minutes à 170°C.

Laisser refroidir avant de déguster!

 

 

Cette recette est une déclinaison de celle-ci…

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