Gâteau tout simple aux figues et noisettes spécial automne

 

Gâteau sans gluten tout simple aux figues

 

Ce gâteau tout simple aux figues et noisettes me réconcilie avec l’automne, la baisse de la luminosité et la pluie ! 

Car, oui, il y a quand même des saveurs incontournables à cette saison comme les figues, les noisettes, les poires, les champignons ou les courges… De bons produits pour régaler toute la famille.

 

v

De bonnes figues pour un gâteau sans gluten tout simple mais néanmoins délicieux

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

2 oeufs

80 g de sucre complet

40 g de noisettes en poudre (ou amandes)

30 g de farine de riz

30 g de farine de châtaigne ou toute autre farine au choix

100 g de margarine ou beurre fondu ou 90 g d’huile (coco ou tournesol)

1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten

5 figues fraîches ou sèches

Noisettes pour la déco

Facultatif : une lichette de rhum

 

Gâteau sans gluten tout simple aux figues

Ca, c’est un gâteau sans gluten tout simple comme j’aime

 

Préparation : 

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre complet. Ajouter la matière grasse fondue puis les farines, les noisettes moulues et la levure. Verser dans un moule graissé et fariné (ici à savarin mais un moule à manqué convient très bien).

Couper les figues en deux ou 4 selon leur taille et déposer les morceaux sur le dessus du gâteau en les enfonçant légèrement. Répartir quelques noisettes en surface pour la déco.

Enfourner pour 35-40 minutes à 180°C : surveiller la coloration et vérifier la cuisson -à coeur avant de sortir le gâteau.

Laisser refroidir avant de démouler et couper.

Déguster en faisant un gros Mmmmm !

 

Gâteau sans gluten tout simple aux figues

Le jus des figues coule le long du moule … Quelle couleur !

 

Rendez-vous sur Hellocoton !Pin It

6 Comments

  1. claudy octobre 17, 2019 8:36 Répondre

    En effet miam il me tente bien ce gâteau , merci pour la recette
    Bonne journée

  2. Coralie octobre 31, 2019 1:21 Répondre

    Ce gateau est une vraie tuerie il est trop bon merci beaucoup pour cette recette .
    Je l’ai réalisé avec des pommes à la place des figues , avec de la farine de coco à la place de la farine de châtaigne et du sucre de coco à la place du sucre complet.

    • Victoria novembre 3, 2019 7:49 Répondre

      Bonne idée Coralie, la saison des figues est courte et avec les pommes ce doit être aussi bon !

  3. Laurence novembre 17, 2019 4:06 Répondre

    Bonsoir du coup si on n ai des pommes combien il en faut merci de votre reponse

    • Victoria novembre 17, 2019 8:21 Répondre

      2 pommes suffiront Laurence. Bonne cuisine !

  4. Laurence novembre 19, 2019 7:36 Répondre

    Merci pour la reponse et pour toute sais bonne recette

Laisser un commentaire