J’ai eu envie aujourd’hui d’un gratin sans gluten sucré aux fruits, bien moelleux et réconfortant…
J’ai utilisé des pommes Reines des Reinettes mais aussi quelques fruits rouges surgelés, du sucre intégral et de la crème d’amande.
Malgré une fin de cuisson un peu trop forte, ce dessert n’a pas “fait un pli” à la maison!
Je n’avais pas de figues mais je pense que ce gratin sans gluten serait excellent avec un mélange pommes-figues…
Un petit gratin sans gluten aux fruits très facile à réaliser
Ingrédients (pour 6 personnes) :
4 pommes Reines des Reinettes ou Canada ou autre variété
100 g de mélange de fruits rouges surgelés
3 oeufs
90 g de sucre de canne intégral type Rapa Dura pour une saveur rustique (ou sucre blond de canne)
20 cl de crème d’amande ou de crème de soja ou de crème de vache si vous la tolérez
10 cl de lait végétal au choix ou lait de vache si vous le tolérez
Préparation :
Décongeler les fruits rouges et les égoutter soigneusement.
Peler les pommes et les découpés en dés. Les précuire 5 à 10 minutes dans une poêle, à feu doux et à couvert avec une cuillère à café d’eau, pour les attendrir.
Préparer l’appareil en mélangeant les oeufs ave le sucre intégral puis la crème en enfin le lait végétal.
Répartir pommes et fruits rouges dans un plat à gratin. Verser la préparation dessus.
Enfourner pour environ 30 minutes à 200°C.
Pin It
Follow
Celui là je vais l’essayer dimanche!! merci
Merci de donner des ingrédients équivalents comme le lait, le sucre. On y pense pas toujours.
très bon dessert ! mais j’essayerais la prochaine fois avec des fruits rouges frais, car un peu liquide et je pense que c’est dû aux fruits rouges surgelés qui pourtant ont été égouttés une journée.
Bonjour. J’ai rdv ce soir chez une amie et amène le dessert. Une amie est intolérante au gluten, ce dessert peut il être servis froid ou à réchauffer qq minute avant de servir ? Merci
Froid, c’est aussi bien Barbara! Bonne cuisine alors!