Jeu Concours “Mon savoureux gâteau sans gluten”

Merci à tous pour votre participation à mon  jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” !

Vos délicieuses inspirations et photographies appétissantes ont pu être départagées ce we par un jury averti : 5 gourmandes invétérées dont moi-même.

Voici nos lauréats du jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” :

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1ère place : Ingrid T. et ses muffins au citron et aux graines de pavot

 

Ingrid va recevoir un exemplaire de mon dernier livre Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait, aux Editions Anagramme (avec une petite dédicace, s’il vous plaît!)

 

gateau_citron_pavot

coeur001 Le jury a aimé :

  • les graines de pavot qui donnent du croquant à un gâteau moelleux
  • la légèreté de la recette (pas trop de sucre ni de matière grasse)
  • la jolie photo! 

 

 Ingrédients : 

 160 g de farine de maïs sans gluten

120 g de sucre

3 oeufs

la moitié d’un sachet de levure sans gluten

la moitié d’un petit verre de jus de Pulco

la moitié d’un petit verre d’huile

Graines de pavot

 

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter le jus de citron et les graines de pavot. On peut mettre aussi un peu de gingembre en poudre. 

Verser dans des moules à muffins huilés. Cuire 15 minutes et laisser refroidir avant de démouler.

 

 

2ème place : Pat et son gâteau pomme-cannelle

 

gateau_pomme_cannellecoeur001 Le jury a aimé :

  • la très belle photo
  • le sucre de canne complet et la variété des farines sans gluten autant pour le goût que pour l’intérêt nutritionnel

 

Ingrédients :

 2 grosses pommes pelées et coupées en morceaux

2 oeufs 

8 cl d’huile d’olive ou de tournesol

100 g de sucre complet de canne

35g de farine de sarrasin + 35g de farine de quinoa + 35g de farine de riz

Cannelle

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige d’un côté et fouetter les jaunes avec le sucre de l’autre. Ajouter l’huile puis la cannelle et les farines tamisées. Incorporer les blancs. Ajouter les pommes.

Verser dans des petits moules et cuire environ 15 minutes à four chaud.

 

 

3ème place :  Michèle et ses mini gâteaux “bigoût” chocolat-coco

 

mini_gateaux_chococoeur001 Le jury a aimé :

  • l’association gourmande du cacao et de la noix de coco
  • l’absence de matières grasses d’ajout : la noix de coco se suffit à elle même!

 

Ingrédients :

4 œufs

130g de sucre

100g de coco râpée

4 cuillères à soupe de fécule de maïs

4 cuillères à soupe de cacao en poudre

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la coco et la fécule.

Séparer la préparation en deux. dans un récipient, ajouter le cacao.

Monter les blancs et les ajouter dans chaque préparation (faire moitié-moitié).

Garnir des petits moules avec une couche chocolat et une autre coco.

Cuire au four 15 minutes.

 

Bien sûr, il y avait encore beaucoup d’autres idées gourmandes… Encore un grand merci à tous pour votre participation ! 

 

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