Les mises en bouche de radis noir sont intéressantes pour l’apéritif de Noël car elles présentent bien et ne contiennent pas de pain. Très légères, elles évitent de passer à table en ayant déjà trop mangé… Ah, vous connaissez ça aussi ?
Evidemment, ma garniture est juste une idée et le plus important reste la jolie présentation.
Retrouvez évidemment d’autres idées de mises en bouche pour l’apéritif sur cette page.
Ingrédients :
1 ou 2 radis noirs
Garniture au choix, ici un petit reste de purée de courge et quelques lichettes de terrine de canard
Décoration : graines de pavot, pic en bois (Casa ou autre magasin)
Préparation (pas trop longtemps à l’avance pour éviter le ramollissement) :
Laver bien les radis noirs. Les trancher très finement sans les peler. J’utilise pour cela ma trancheuse mais une mandoline fera également très bien l’affaire.
Déposer sur chaque rondelle de radis noir une noisette de purée de courge et un peu de terrine émiettée. Avec des pics en bois assez fins, embrocher à deux endroits les mises en bouche afin de bien les maintenir. On peut en placer une, deux voire trois sur chaque pic.
Réserver au frais. Parsemer de graines de pavot au moment de servir. Tadaaa !
Bonjour,
Merci beaucoup pour cette idée à décliner dans de nombreuses variantes…
Bon périple