Beaucoup de livres, magazines ou reportages parlent en ce moment de la cuisine sans sucre. Il semblerait que ce dernier soit devenu notre ennemi N°1, détrônant les graisses longtemps montrées du doigt. De nombreux Français (et je m’inclus dans le lot) ont du mal à se passer de la saveur sucrée, notamment »more
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Biscuits Granola sans gluten maison
Miam, des biscuits Granola sans gluten pour le goûter ! Des biscuits simples et croustillants, une fine couverture de chocolat, le tout avec une boisson chaude : ça renvoie en enfance …
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Faut-il une machine à pain pour faire du pain sans gluten ?
– Vous êtes nombreux à me demander si mes recettes de boulange sans gluten peuvent se réaliser dans une machine à pain. Faisons le point sur ce type d’appareil et son utilité pour faire un pain sans gluten.
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La galère du remboursement des produits sans gluten
Il est aujourd’hui possible de prétendre à un remboursement des produits sans gluten lorsqu’on intolérant diagnostiqué. C’est une particularité pour l’Assurance Maladie française car les produits sont délivrés en dehors du circuit pharmaceutique classique. Hélas, quelle lourdeur administrative pour un remboursement partiel de quelques produits ! C’est bien dommage car la maladie cœliaque »more
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Cuisses de canard aux carottes rôties
On se régale et on se réchauffe avec ce plat familial de cuisses de canard aux carottes rôties ! Une recette mijotée aux petits oignons pour affronter les premiers frimas… Les carottes multicolores, fendues en deux et délicatement rôties au four, sont un délice pour les yeux et les papilles (elles n’ont pas »more
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Pain sans gluten au psyllium et à la levure fraîche (sans oeuf)
J’ai testé aujourd’hui un pain sans gluten au psyllium réalisé avec de la levure fraîche. L’avantage du psyllium c’est qu’il donne une pâte assez compacte, que l’on peut façonner sous forme de boule. Pas besoin donc de version la pâte à pain sans gluten dans un moule. De plus, grâce au psyllium, la mie reste »more
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Vie sociale sans gluten : un vrai défi
Gérer une vie sociale sans gluten n’est vraiment pas de tout repos ! Outre le fait d’accepter soi-même et de relever le défi du sans gluten au quotidien (ce n’est pas une mince affaire…), il faut parfois affronter le regard des autres, leurs réactions variables et des sorties au restaurant qui virent parfois au cauchemar… Retour »more
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Les difficultés d’une vie sans gluten : relation avec les médecins et début du régime
Une vie sans gluten est semée d’embûches et de difficultés. Huit personnes en témoignent dans cet article, de la découverte de ce qui les empoisonne – qui peut prendre plusieurs années – à la mise en place d’un régime contraignant. Mais le mieux-être suite à la suppression d’un aliment qui rend malade, vaut bien »more
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Tarte rustique aux figues
A force de voir de belles photos de tartes rustiques dans les magazines, j’ai voulu tester ma version sans gluten avec les figues qu’une de mes collègues m’a donné (merci Annie !). En fait, cette tarte varie d’une version classique uniquement par ses bords rabattus sur la garniture. Il s’agit juste d’une présentation »more
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