Originales, ces petites douceurs de crêpes sans gluten façon sucettes ! Il s’agit tout simplement de crêpes roulées, garnies de confiture additionnée d’agar-agar. Ce gélifiant, en refroidissant, donne de la cohésion et permet cette jolie présentation. Cette recette peut tout à fait se préparer avec un reste de pâte à crêpes car »more
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Gâteau sans oeuf et sans gluten banane & cranberries
On peut réaliser un délicieux gâteau sans oeuf et sans gluten… Hé oui, certains cumulent les intolérances et ce n’est pas toujours facile à gérer au quotidien. Mais avec un peu d’astuce, on arrive à se passer des oeufs tout autant que du gluten ! Dans cette recette, la banane écrasée sert »more
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L’alimentation sans gluten pour soulager l’endométriose
Et si l’alimentation sans gluten pouvait apporter plus de confort aux femmes souffrant d’endométriose ? Véritable tabou depuis des décennies, l’endométriose commence à se faire connaître en France, notamment grâce à des célébrités qui communiquent pour faire avancer la recherche : Laëtitia Milot, Imany, etc. Si aucun traitement ne permet aujourd’hui la guérison »more
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La paella de chez moi
J’aime la paella, ce plat familial et “sans chichi” dans lequel il faut y mettre les doigts pour vraiment se régaler… Il en existe 1000 et une recettes différentes, certaines paellas étant appelées de la terre (au lapin par exemple) et d’autres de la mer. Voici ici la recette que l’on fait souvent »more
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Tarte sans gluten choco-coco meringuée
La tarte sans gluten choco-coco meringuée, voilà un dessert pour épater la galerie. La meringue à l’italienne artistiquement façonnée à la pointe de la fourchette donne un côté pro à ce dessert pourtant très accessible. Cette recette est une association d’une pâte à tarte sans gluten légèrement sablée et parfumée à la noix de coco, »more
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Polenta crémeuse aux cèpes
Faisons un petit tour en Italie du Nord avec cette recette de polenta crémeuse… aux cèpes s’il vous plaît ! En ajoutant de la purée d’amande et une touche de citron, on obtient une polenta très gourmande, rehaussée par la saveur si spéciale des cèpes. Rassurez-vous, la recette fonctionne très bien avec des »more
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Notion de sucres lents et sucres rapides
– Les vieilles rengaines ont la peau dure et la notion de sucres lents – sucres rapides est encore souvent ressassée. Pourtant, elle est totalement fausse ! Cette distinction relève d’une conclusion hâtive et purement théorique, aujourd’hui largement contredite. Il est plus juste de parler d’Index Glycémique d’un sucre plutôt que de sa vitesse d’absorption. »more
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Biscuit de Savoie sans gluten très moelleux
Moelleux et aérien, le biscuit de Savoie sans gluten est un gâteau “doudou”. On peut le déguster tel quel, tout simplement, ou bien l’accompagner d’une salade de fruits. Le biscuit de Savoie sert également de base à la recette du layer cake, ce gâteau à étages dont je vous parlerais bientôt. Pin It
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Joyeuses fêtes à toutes et tous !
Comme je vais être assez prise pendant les fêtes, et certainement à distance d’un ordinateur, je préfère faire une petite pause avec le blog et vous dire : A bientôt, en 2018 ! En attendant, passez de belles fêtes de fin d’année, dans la convivialité. Je prendrai connaissance de vos messages lorsque le »more
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Velouté de butternut aux noix caramélisées
Pour manger sain avant l’opulence de gourmandises festives, voici recette d’un délicieux velouté de butternut. Le panais et les noix caramélisées ajoutent une touche chic et originale à cette recette toute simple.
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