Pourquoi certaines personnes sont-elles plus exposées à l’allergie et l’intolérance que d’autres ? On parle d’hérédité mais cela n’explique pas tout. Il existe véritablement des facteurs de risques allergiques. Giulia Enders les expose au fil de son livre “Le charme discret de l’intestin”. Pour celles et ceux qui ne connaissent pas cet ouvrage, je »more
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Salade de courgette crue, menthe et citron
Une salade ultra fraîche de courgette râpée agrémentée de jus de citron et de menthe, ça vous tente ? Je trouve que l’été, on a tendance à reproduire les mêmes recettes salades… alors voilà de quoi changer un peu! Croquante, légère et parfumée, cette petite salade de courgette a plus d’un tour d’en »more
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Yaourt au lait de soja maison
Et si on faisait son yaourt au lait de soja maison? Que l’on possède une yaourtière ou non, c’est un jeu d’enfant! Il existe des ferments spéciaux, chez Nat Ali par exemple, exempts de protéines laitières pour celles et ceux qui y sont allergiques.
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Gâteau magique sans gluten à la vanille
Tout le monde en parle alors il fallait bien que je teste une recette de gâteau magique sans gluten bien sûr! Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, il s’agit d’un gâteau formant 3 couches (à partir d’une seule et même pâte!) : une couche type flan, surmontée d’une couche crémeuse et »more
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Cake sans gluten lardons et courgette
Incontournable du pique-nique ou de l’apéritif, le cake sans gluten se décline dans ma cuisine en version lardons-courgettes. Moelleux, goûtu et sans chichi. Pin It
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Légumes rôtis au four au parfum d’été
Je n’arrête pas en ce moment de préparer des légumes rôtis au four! Cette cuisson présente plusieurs avantages : peu grasse concentration des saveurs pas besoin de surveiller aspect gourmand. Il ne m’en faut pas plus pour mettre les légumes rôtis aussi souvent au menu! D’autant plus qu’il est impossible de s’ennuyer : »more
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Le charme discret de l’intestin, Giulia Enders
Le Le charme discret de l’intestin est un livre, écrit avec simplicité et humour, dont je vous recommande chaudement la lecture. Giulia Enders, une jeune doctorante en médecine d’origine allemande, nous propose un point complet sur l’intestin et plus globalement la digestion. Elle expose des vérités médicales vulgarisées avec passion et esprit critique. Ceci afin »more
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Pommes de terre nouvelles en cocotte
Quoi de meilleur que des petites pommes de terre nouvelles – également appelées grenailles – bien tendres et croustillantes? Nous venons de ramasser 4 kg de pommes de terre du jardin. Ni une, ni deux, les plus petites sont réservées pour cette recette. Pas diététique pour 2 sous mais délicieux avec un »more
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Tarte sans gluten à la framboise version financier
A mi-chemin entre le gâteau et la tarte sans gluten, cette recette aux framboises est d’une facilité déconcertante! La pâte moelleuse, type financier aux amandes ou aux noisettes, s’associe très bien à la saveur acidulée des fruits rouges. Elle se prépare en 5 minutes chrono. N’hésitez pas à prévoir une quantité généreuse »more
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Pesto de fanes de radis
Le pesto, ce n’est pas qu’une sauce au basilic pour accompagner les pâtes! C’est aussi une préparation sympa pour l’apéritif, surtout revisité avec des fanes de radis… J’ai tenté aujourd’hui l’originalité avec des fanes de radis dont on ne sait pas toujours que faire. Ce n’est plus la saison des soupes alors… pourquoi »more
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Pancakes sans gluten au lait de soja vanillé
Quoi de mieux le dimanche que de se faire plaisir au petit déjeuner avec des pancakes sans gluten? Préparée en 5 minutes, cette pâte vous permettra de réaliser une douzaine de savoureux pancakes. Irrésistibles avec du sirop d’érable, une confiture de mûres ou une pâte à tartiner maison…