Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • Tortilla de pommes de terre

    Tortilla de pomme de terre râpée au persil

        La tortilla de pomme de terre râpée, c’est le plat rapide quand il ne reste plus grand chose dans le réfrigérateur. L’originalité des pommes de terre râpées, c’est le petit “truc en plus” pour épater les amis… Pin It

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    February 3, 2016 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 8 Comments
  • Chandeleur : vive les crêpes sans gluten !

        Des crêpes, des crêpes, des crêpes oui mais des crêpes sans gluten! Voici quelques idées pour mettre à l’honneur la Chandeleur tout en respectant une alimentation sans gluten ni lait animal… Crêpes sans gluten “blanches” (farines de riz et de maïs) Crêpes sans gluten façon Suzette (farines de millet, de riz et de »more

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    February 1, 2016 Victoria Posted in: Mon menu sans gluten 4 Comments
  • Les femmes et la constipation chronique

        Malgré une alimentation plus riche en fibres et en eau que les hommes, les femmes souffrent fréquemment de constipation chronique, parfois sans le savoir ! Des selles dures, produites plusieurs fois par jour en petites quantités, une défécation incomplète nécessitant de fortes poussées sont souvent révélatrices. Cet état de constipation chronique n’est pas sans »more

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    January 29, 2016 Victoria Posted in: Infos nutrition 18 Comments
  • Dépistage des sensibilités alimentaires au gluten ou autre

        Existe-il un test fiable de dépistage des sensibilités alimentaires ? Une fois la maladie coeliaque écartée (= “vraie” intolérance au gluten), on peut en venir à soupçonner une sensibilité au gluten ou à un autre aliment irritant, comme les produits laitiers. Alors, oui il existe des tests de dépistages des sensibilités alimentaires mais »more

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    January 21, 2016 Victoria Posted in: Infos nutrition 31 Comments
  • tartines sans gluten

    Tartines sans gluten

          J’ai testé cette semaine les tartines sans gluten, sur les conseils d’Emilie. Variante d’une recette Weight Weachers, les tartines sans gluten se préparent à l’avance. Quelques ingrédients simples à mélanger et hop!, une cuisson rapide au four. Ultra facile. Ultra bon. Ultra pratique pour un petit déjeuner sans gluten ou pour des »more

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    January 19, 2016 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 41 Comments
  • Galette de quinoa végétarienne

    Galettes de quinoa aux carottes et radis noir

        Je suis particulièrement fan de ces galettes de quinoa. Vite préparées, vite réchauffées pour manger sur le pouce. Avec de la carotte et du radis noir, autant pour le goût que pour la couleur, c’est un régal! Il suffit d’une petite laitue iceberg pour agrémenter ce joli plat sans gluten et végétarien.   »more

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    January 13, 2016 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 28 Comments
  • Pourquoi un régime hypotoxique (Dr Seignalet) peut soulager les maladies inflammatoires chroniques

      On entend peu parler du régime hypotoxique, basé sur les travaux du Dr Seignalet. Pourtant il présente des résultats assez spectaculaires sur la douleur issue des maladies inflammatoires comme le montre Jacqueline Lagacé dans son livre “Comment j’ai vaincu la douleur de l’inflammation chronique par l’alimentation” mais aussi son blog. Le régime hypotoxique est un »more

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    January 6, 2016 Victoria Posted in: Infos nutrition 9 Comments
  • Principes du régime hypotoxique ou régime Seignalet

        Quels sont les fondamentaux du régime hypotoxique ? Basé sur les travaux du Dr Seignalet, le régime hypotoxique a récemment été mis en avant par Jacqueline Lagacé dans son livre “Comment j’ai vaincu la douleur de inflammation chronique par l’alimentation” et dans son blog. Le régime hypotoxique vise à éliminer les aliments toxiques »more

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    January 6, 2016 Victoria Posted in: Infos nutrition, Uncategorized 8 Comments
  • Bonnes fêtes sans gluten!

        Je vous souhaite à toutes et à tous un joyeux Noël et de bonnes fêtes de fin d’année 2015! Je m’absente 10 jours pour ma part… Alors à l’année prochaine!    

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    December 20, 2015 Victoria Posted in: Uncategorized 17 Comments
  • Financiers sans gluten aux amandes et noisettes

          Un grand merci à Anne pour sa recette de financiers sans gluten que j’ai légèrement modifiée en version noisettes! Une préparation délicieusement moelleuse, même sans beurre, et adaptées à la valorisation des blancs d’œufs.  

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    December 14, 2015 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 20 Comments
  • Pintade farcie aux pommes pour un menu de fêtes

          A l’approche de Noël, nous cherchons tous à concocter un menu de fêtes très gourmand, compatible avec une alimentation sans gluten… Mettez au menu les volailles festives (chapon, pintade, dinde)! Elles sont délicieuses et très faciles à cuisiner en version sans gluten. La preuve avec cette recette de pintade aux pommes, moelleuse »more

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    December 7, 2015 Victoria Posted in: Le salé 7 Comments
  • Pain d’épices sans gluten

        Voici la recette du pain d’épices sans gluten de Camille (grand merci) testée et approuvée avec quelques adaptations. Plutôt sympa en période de fêtes ou tout simplement pour varier les plaisirs au quotidien ! 

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    November 24, 2015 Victoria Posted in: Le sucré 43 Comments
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