Pâte à tartiner aux noisettes et au sésame (ma préférée)

 

Pâte à tartiner aux noisettes et sésame

 

Ca y est, je crois avoir trouvé LA recette de pâte à tartiner aux noisettes qui me convient !

Gourmande, régressive comme il faut, fluide pour bien se tartiner, rapide à préparer…

J’adore la touche de gomasio pour donner une pointe de sel mais elle reste évidemment facultative. J’ai sucré la pâte à tartiner avec du miel (chacun pourra doser selon son goût).

 

Ingrédients pour un bocal à confiture :

100 g de purée de noisettes torréfiées

30 g d’huile d’ajout pour fluidifier (noisette, noix, colza ou sésame)

25 g de cacao pur (pistoles pour ma part mais poudre possible aussi)

10 g de miel

facultatif : 10 g de gomasio pour la saveur sésame et la pointe de sel

 

Pâte à tartiner aux noisettes et sésame

Pâte à tartiner aux noisettes et sésame

 

Préparation (10 minutes):

Verser un fond d’eau dans une petite casserole et faire chauffer.

Placer les ingrédients dans un bocal un verre type confiture. Les faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger régulièrement pour la purée de noisette devienne fluide.

Ajouter éventuellement le gomasio à la fin si vous aimez la texture granuleuse et le côté “chocolat fleur de sel”.

Pas besoin de stocker la pâte à tartiner aux noisettes et sésame au frigo, vous pouvez la laisser à température ambiante. Il se peut que l’huile remonte un peu en surface car il n’y a pas d’émulsifiant pour stabiliser la recette. Mélanger bien avant utilisation.

 

Une recette de crêpes pour étaler cette pâte à tartiner ?

Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne 

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