Ca y est, je crois avoir trouvé LA recette de pâte à tartiner aux noisettes qui me convient !
Gourmande, régressive comme il faut, fluide pour bien se tartiner, rapide à préparer…
J’adore la touche de gomasio pour donner une pointe de sel mais elle reste évidemment facultative. J’ai sucré la pâte à tartiner avec du miel (chacun pourra doser selon son goût).
Ingrédients pour un bocal à confiture :
100 g de purée de noisettes torréfiées
30 g d’huile d’ajout pour fluidifier (noisette, noix, colza ou sésame)
25 g de cacao pur (pistoles pour ma part mais poudre possible aussi)
10 g de miel
facultatif : 10 g de gomasio pour la saveur sésame et la pointe de sel
Pâte à tartiner aux noisettes et sésame
Préparation (10 minutes):
Verser un fond d’eau dans une petite casserole et faire chauffer.
Placer les ingrédients dans un bocal un verre type confiture. Les faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger régulièrement pour la purée de noisette devienne fluide.
Ajouter éventuellement le gomasio à la fin si vous aimez la texture granuleuse et le côté “chocolat fleur de sel”.
Pas besoin de stocker la pâte à tartiner aux noisettes et sésame au frigo, vous pouvez la laisser à température ambiante. Il se peut que l’huile remonte un peu en surface car il n’y a pas d’émulsifiant pour stabiliser la recette. Mélanger bien avant utilisation.
Une recette de crêpes pour étaler cette pâte à tartiner ?
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