Quoi de plus gourmand qu’un riz au lait ? Un riz au lait au chocolat !
Bien frais, c’est un régal quand il fait chaud. Il peut se manger en dessert, au goûter ou au petit déjeuner. Alors, n’hésitez pas à doubler les proportions…
Ingrédients :
50 cl de lait d’amande, soit 500 g
100 g de riz rond
100 g de chocolat à 70% de cacao (mais c’est très très chocolaté) donc on peut descendre à 70 g facile je pense !
30 g de sucre ou pas du tout si vous préférez
riz au lait au chocolat
Préparation :
Peser le lait dans une casserole puis le chocolat et le sucre. Faire chauffer doucement pour que le chocolat fonde. Ajouter le riz en pluie. Laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
La durée de cuisson va varier selon la marque du riz et la puissance du feu. Moi j’ai préféré prolonger jusqu’à 35 minutes. Malgré tout, couper le feu avant que tout le liquide disparaisse car cela va figer en refroidissant. Je ne le savais pas avant et mon riz au lait au chocolat aurait été encore meilleur s’il avait été moins sec.
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Bonjour Victoria
J’ai simplifié en achetant du lait au chocolat.
Délicieux…
Oui Capucine vous avez raison !
un riz au lait un peu trop sec est très gourmand servi avec de la crème anglaise
Oui Sabrina, c’est une bonne idée à retenir ! Pour ce test, je m’étais fait avoir avec la texture en poursuivant un peu trop longtemps la cuisson. J’avais oublié qu’en refroidissant, le riz au lait allait figer.