Salade de nouilles soba

 

salade de nouilles soba

 

Une salade de nouilles soba, c’est frais et 100% sarrasin donc sans gluten. Avec quelques ingrédients parfumés et croquants, une touche de gingembre et de sésame pour relever le tout, c’est un régal !

 

salade de nouilles soba

La salade de nouilles soba se déguste avec ou sans baguettes…

 

Ingrédients (pour 1 bol) : 

80 g de nouilles soba

1 oignon nouveau

1/4 de poivron

1 poignée de petits pois frais ou surgelés

1 petit morceau de gingembre et d’ail émincé très finement

Huile de sésame

Graines de sésame

Ciboulette

1 trait de jus de citron

Sel, poivre

 

salade de nouilles soba

Succombez à la salade de nouilles soba !

 

Préparation (10 minutes) :

Faire chauffer un récipient d’eau, par exemple une sauteuse. Y plonger les nouilles soba selon les indications de l’emballage (5-6 minutes dans l’eau bouillante en général) avec les petits pois. Les égoutter et les rafraîchir à l’eau froide.

Emincer le poivrons en lamelles, l’oignon nouveau. Hacher au couteau un petit morceau de gingembre et d’ail émincé.

Mélanger les nouilles soba aux légumes. Assaisonner et arroser d’huile de sésame. Parsemer de quelques graines et ciboulette ciselée pour la déco. Déguster bien frais.

 

2 Comments

  1. Corinne Dormoy juillet 2, 2021 10:35 am Répondre

    Elle semble bien appétissante et rafraichissante cette petit salade !
    Ou trouver les nouilles “soba” s’il vous plait ?
    Merci à vous et bonne journée !

    • Victoria juillet 9, 2021 6:13 am Répondre

      Bonjour Corinne, les nouilles soba sont disponibles à coup sûr en magasins bio mais peut-être aussi au rayon “exotique” de certaines grandes surfaces…

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