Clafoutis sans gluten aux brugnons

 

clafoutis sans gluten aux brugnons

 

Tendresse assurée avec le clafoutis sans gluten aux brugnons…

Sa texture fondante vous renvoie en enfance dès la première bouchée!

Un délice plutôt sain, à consommer sans arrière-pensée et à décliner en fonction des fruits de saison. Ici, les pêches ou les brugnons se marient très bien avec un lait végétal type lait d’amande.

 

 

Ingrédients (pour 6) :

 

4 brugnons ou pêches ou tout autre fruit

4 œufs (2 entiers et 2 jaunes)

70 g de farine sans gluten -> pour moi, farines de sorgho et riz Ma Vie Sans Gluten mais vous pouvez tout à fait choisir une autre association!

20 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten ou fécule de maïs, arrow root…

120 g de sucre blond de canne

40 cl de lait d’amande

Vanille en poudre

 

 

clafoutis sans gluten

Lavez bien les brugnons mais gardez leur peau car ils colorent agréablement le clafoutis sans gluten.

 

 

Préparation (55 minutes) :

 

Fouetter les œufs entiers avec les jaunes et le sucre. Ajouter farines et fécule puis fluidifier la préparation avec le lait d’amande. Parfumer avec la vanille en poudre.

Laver les brugnons et les découper en fines lamelles.

Disposer les brugnons coupés en fines lamelles dans un plat huilé et fariné ou chemisé d’un papier cuisson. Verser par dessus l’appareil à clafoutis sans gluten dessus et enfourner pour 40 minutes de cuisson à 170°C.

Laisser refroidir avant de démouler.

Servir bien frais. Bon appétit !

 

 

Recette conçue pour le blog Ma Vie Sans Gluten.

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6 Comments

  1. THIBAULT Huguette septembre 5, 2017 7:08 Répondre

    Excellent ce clafoutis! J’ai utilisé farine de riz, lait sans lactose car je n’aime aucun lait végétal (trop sucré ou goût trop marqué ) et je n’ai mis que 60g de sucre : c’était tellement parfait que mes hommes, en général pas très disposés à manger sans gluten et sans lactose l’ont dévoré !

    • Victoria septembre 6, 2017 6:57 Répondre

      Ah ça alors Huguette, c’est un très bon signe! Vous pourrez refaire la recette avec des poires, des pommes ou des bananes… Vous verrez, c’est délicieux également.

  2. chirot septembre 5, 2017 8:19 Répondre

    J’essaye tout de suite je teste si j’aime je recopie sur fiche bristol et je me fais tout un classeur de recettes.
    Quand j’apporte un met sans gluten j’entends souvent le sans gluten ce n’est pas bon et quand on goûté pour me faire plaisir on en redemandé! !!

    • Victoria septembre 6, 2017 6:55 Répondre

      Ah ah! C’est une petite victoire à chaque fois, n’est-ce pas Françoise?

  3. Pauline septembre 18, 2017 10:53 Répondre

    Un grand merci pour cette recette. Je l’ai réalisé avec farine de riz pois chiche et lin . Et comme fruits pomme poire clémentine et un demi citron bio; sucre de fleur de Coco et sucre de canne; une cas De rhum et vanille. Un pur délice.

  4. stéphanie novembre 19, 2017 1:40 Répondre

    Fait ce midi avec des poires……un vraie délice…et avec les deux blanc d’oeufs quelques meringues pour le goûter♡♡

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