Quand on pressent une intolérance au gluten, on est tenté de commencer tout de suite un régime sans gluten, même en l’absence de dépistage. En effet, un régime strict de deux mois permet d’observer une amélioration (ou non) du bien-être et donc de tirer des conclusions. Toutefois, il est important de vérifier si »more
Category Archives: Manger sans gluten
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Le régime sans gluten provoque-t-il le diabète ?
On entend et on lit un peu partout dans les médias que le régime sans gluten favorise le diabète. Vrai ou faux ? Faisons le point ensemble, d’abord sur les véritables causes du diabète puis sur les produits sans gluten industriels et enfin l’alimentation sans gluten home made.
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Que contient vraiment le pain vendu en boulangerie ?
Le pain, on pense souvent que c’est de la farine, de l’eau de la levure et du sel. Ceci est la recette originelle qu’on essaie de reproduire à la maison en version sans gluten… Mais le produit qu’on nous vend aujourd’hui dans la plupart des boulangeries contient malheureusement beaucoup plus d’ingrédients : farine de »more
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Enfant ou ado coeliaque
Encore plus que pour un adulte, la gestion de l’intolérance chez un enfant ou un ado coeliaque n’est pas évidente. La pression du regard des autres est importante et, à cet âge, on ne veut surtout pas être différent. Cet article vise à faire le point sur les divers obstacles à surmonter à travers »more
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Sans gluten et maladies inflammatoires chroniques
Certaines maladies inflammatoires chroniques, souvent d’origine auto-immune, peuvent être soulagées par une alimentation sans gluten. Malgré le manque actuel de certitudes scientifiques, les témoignages abondent en ce sens. Dans cet article, Céline, Estelle, Flora et Laurent prennent la parole pour raconter leur expérience et les bienfaits concrets d’une alimentation sans gluten sur la sclérose en plaques, »more
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Maman et coeliaque : comment gérer son alimentation et celle de toute la famille ?
Etre coeliaque bouleverse les habitudes alimentaires mais lorsqu’on est mère de famille, cela devient un véritable casse-tête ! Les hommes ont beau aider de plus en plus à la maison, les mamans restent quand même le plus souvent aux fourneaux pour organiser les repas de toute la petite famille… Comment faire alors pour concilier au »more
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Appel à témoignage
Je relance en 2019 une demande de témoignage pour celles et ceux qui voudraient bien partager un peu de leur vécu. Plutôt que de blablater sur des infos de seconde main, j’aimerai publier des articles plus vrais et concrets pour la communauté sans gluten. Fin 2018, trois articles ont vus le jour sur le blog »more
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Tendre vers la cuisine sans sucre ?
Beaucoup de livres, magazines ou reportages parlent en ce moment de la cuisine sans sucre. Il semblerait que ce dernier soit devenu notre ennemi N°1, détrônant les graisses longtemps montrées du doigt. De nombreux Français (et je m’inclus dans le lot) ont du mal à se passer de la saveur sucrée, notamment »more
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La galère du remboursement des produits sans gluten
Il est aujourd’hui possible de prétendre à un remboursement des produits sans gluten lorsqu’on intolérant diagnostiqué. C’est une particularité pour l’Assurance Maladie française car les produits sont délivrés en dehors du circuit pharmaceutique classique. Hélas, quelle lourdeur administrative pour un remboursement partiel de quelques produits ! C’est bien dommage car la maladie cœliaque »more
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Vie sociale sans gluten : un vrai défi
Gérer une vie sociale sans gluten n’est vraiment pas de tout repos ! Outre le fait d’accepter soi-même et de relever le défi du sans gluten au quotidien (ce n’est pas une mince affaire…), il faut parfois affronter le regard des autres, leurs réactions variables et des sorties au restaurant qui virent parfois au cauchemar… Retour »more
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Les difficultés d’une vie sans gluten : relation avec les médecins et début du régime
Une vie sans gluten est semée d’embûches et de difficultés. Huit personnes en témoignent dans cet article, de la découverte de ce qui les empoisonne – qui peut prendre plusieurs années – à la mise en place d’un régime contraignant. Mais le mieux-être suite à la suppression d’un aliment qui rend malade, vaut bien »more
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Le gluten avant/après, témoignages d’hypersensibles et intolérants
Le gluten avant/après, voilà un article où je donne la parole aux personnes intolérantes et hypersensibles au gluten ! Ceci afin de découvrir la diversité des personnes touchées par une sensibilité au gluten : variabilité des parcours, des âges, des symptômes et des réactions suite à l’exclusion du gluten… Cet article, rédigé à la suite d’un »more
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