Les chips de légumes, c’est la grande mode à l’heure de l’apéritif!

Pourquoi ne pas les faire “maison” avec de bons légumes racines bio? C’est très simple et, bien que long à cuire, très rapide à préparer…

A tester!

 

 

Ingrédients :

 

2 panais
2 betteraves moyennes
4 carottes charnues
1 belle patate douce
3 pommes de terre à chair ferme (plus difficiles à cuire!)
Huile de tournesol ou de pépins de raisin
Chapelure Ma Vie Sans gluten
Paprika
Fleur de sel

 

 

 

Préparation (10 minutes puis 2h de cuisson) :

 

Éplucher les légumes racines. Les trancher finement (environ 1 à 2 mm d’épaisseur) à l’aide d’une trancheuse, dans mon cas, ou d’une mandoline. Les carottes peuvent être coupées dans le sens de la longueur.
Mélanger avec délicatesse les légumes dans un saladier avec un filet d’huile, du sel et du paprika.
Placer les lamelles de légumes sur plusieurs plaques du four recouvertes de papier cuisson. Parsemer éventuellement de chapelure.
Enfourner à 120°C pour 2h en retournant à mi-cuisson. Surveiller la coloration : certaines légumes cuisent plus vite que d’autres !
Laissez refroidir et déguster sous trois jours.