Les crêpes sucrées sans gluten sont indispensables, selon moi, par un dimanche d’hiver froid et pluvieux… Un peu comme les jeux de société ou un bon film avec un plaid sur les genoux !
Alors voilà une recette toute simple de crêpes, agrémentée d’une goutte de fleur d’oranger, pour se régaler dans la bonne humeur. Si vous préférez les gaufres ou les beignets, j’ai également plein de recettes à vous conseiller ici.
Elles sont belles et blondes ces crêpes sucrées sans gluten à la fleur d’oranger !
Ingrédients (pour 8 crêpes sucrées sans gluten environ) :
1 oeuf
80 g de farine de riz complet ou un mélange de votre choix (riz-sarrasin, riz-amarante, riz-châtaigne….)
170 ml = 170 g de lait végétal (coco fluide ou bien lait d’amande) ou animal (vache, chèvre) selon les tolérances
20 g de sucre blond de canne
1 à 1,5 cuillère à soupe de fleur d’oranger (-> pas de risque de contamination avec du gluten)
1 pincée de sel
Avec un peu de miel, ces crêpes sucrées sans gluten à la fleur d’oranger sont un régal !
Préparation (20 minutes) :
Tamiser la(les) farine(s) dans un saladier. Ajouter l’oeuf entier, le sucre, la pincée de sel puis, progressivement, le lait. Fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux.
Cuire les crêpes une à une dans une poêle crêpière bien huilée. Les réserver sur une assiette ou bien les consommer au fur et à mesure si vous êtes assaillis de gourmands !!
Bon goûter !
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Merci pour cette recette facile et délicieuse !
N
Recette réalisée avec moitié farine de riz complet, moitié farine de châtaigne, du lait de vache et du rhum à la place de la fleur d’oranger.
Le goût est délicieux mais je suis déçue car les crêpes ne sont pas souples. Dès la sortie de la crêpière elles sont « cartonnées ».
Dommage… pouvez vous me dire si vous avez rencontré ce problème.
Merci pour toutes vos recettes qui sont très bonnes et faciles à réaliser.
Bonjour Martine, je n’ai pas rencontré ce problème chez moi. Peut-être est-ce dû aux types de farines ? Pour plus de moelleux, il est aussi possible d’ajouter de la matière grasse dans la pâte… bonne continuation à vous !