Gâteau d’anniversaire sans gluten façon dessine-moi un mouton

 

gateau anniversaire sans gluten mouton

 

Comment faire un magnifique gâteau d’anniversaire sans gluten sans trop se compliquer la vie ? Cette décoration mouton est vraiment toute simple et habillera le gâteau de votre choix (base chocolat ou fruits). Les enfants vont craquer à coup sûr pour les chamallows, des bonbons sans gluten (en tout cas les Haribo)…

Si vous n’avez pas le temps et préférez commander un beau gâteau d’anniversaire, les professionnels font évidemment cela très bien !

 

gateau anniversaire sans gluten mouton

Plutôt mignon ce gâteau anniversaire sans gluten mouton ?

 

Ingrédients : 

5 oeufs

200 g de chocolat noir 70% de cacao

140 g de sucre + 15 g pour la chantilly

70 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

200 g de margarine ou beurre si toléré

1 pincée de sel

10-15 cl de crème de vache ou de coco (Kara, brique crème) -> à placer impérativement au frais, ainsi qu’un saladier

 

 

gateau anniversaire sans gluten mouton

Votre gâteau anniversaire sans gluten va faire fureur…

 

Préparation : 

Faire fondre le chocolat au bain-marie et la matière grasse à part, dans une petite casserole.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Fouetter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Fouetter ensuite les jaunes avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule. Incorporer, toujours en fouettant, la matière grasse fondue puis le chocolat. Pour finir, pendant que le four préchauffe à 175°C, incorporer les blancs d’oeufs en neige. Laver les fouets et les stocker au congélateur en vue de la crème fouettée.

Verser la préparation dans un moule à manqué huilé et fariné. Enfourner pour 30 minutes de cuisson. Veiller à piquer le gâteau à coeur pour doser la fin de cuisson, tout dépend si vous aimez le centre fondant ou cuit comme le reste.

Laisser refroidir un peu le gâteau avant de le démouler sur un plat.

Préparer la décoration en coupant les chamallows en deux afin qu’ils soient moins hauts.

Monter la crème bien froide en chantilly au fouet électrique ou au robot. Incorporer les 15 g de sucre aux 2/3 de l’opération. Utiliser une spatule pour enduire le dessus du gâteau. Disposer ensuite les chamallows pour figurer la laine du mouton. Finir le décor avec éventuellement un “stylo alimentaire”.

Réserver au frais jusqu’à la dégustation !

 

 

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