Merci à tous pour votre participation à mon jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” !
Vos délicieuses inspirations et photographies appétissantes ont pu être départagées ce we par un jury averti : 5 gourmandes invétérées dont moi-même.
Voici nos lauréats du jeu-concours “Mon savoureux gâteau sans gluten” :
1ère place : Ingrid T. et ses muffins au citron et aux graines de pavot
Ingrid va recevoir un exemplaire de mon dernier livre Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait, aux Editions Anagramme (avec une petite dédicace, s’il vous plaît!)
Le jury a aimé :
- les graines de pavot qui donnent du croquant à un gâteau moelleux
- la légèreté de la recette (pas trop de sucre ni de matière grasse)
- la jolie photo!
Ingrédients :
160 g de farine de maïs sans gluten
120 g de sucre
3 oeufs
la moitié d’un sachet de levure sans gluten
la moitié d’un petit verre de jus de Pulco
la moitié d’un petit verre d’huile
Graines de pavot
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C à chaleur tournante.
Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’huile et mélanger. Ajouter la farine et la levure et mélanger. Ajouter le jus de citron et les graines de pavot. On peut mettre aussi un peu de gingembre en poudre.
Verser dans des moules à muffins huilés. Cuire 15 minutes et laisser refroidir avant de démouler.
2ème place : Pat et son gâteau pomme-cannelle
Le jury a aimé :
- la très belle photo
- le sucre de canne complet et la variété des farines sans gluten autant pour le goût que pour l’intérêt nutritionnel
Ingrédients :
2 grosses pommes pelées et coupées en morceaux
2 oeufs
8 cl d’huile d’olive ou de tournesol
100 g de sucre complet de canne
35g de farine de sarrasin + 35g de farine de quinoa + 35g de farine de riz
Cannelle
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige d’un côté et fouetter les jaunes avec le sucre de l’autre. Ajouter l’huile puis la cannelle et les farines tamisées. Incorporer les blancs. Ajouter les pommes.
Verser dans des petits moules et cuire environ 15 minutes à four chaud.
3ème place : Michèle et ses mini gâteaux “bigoût” chocolat-coco
Le jury a aimé :
- l’association gourmande du cacao et de la noix de coco
- l’absence de matières grasses d’ajout : la noix de coco se suffit à elle même!
Ingrédients :
4 œufs
130g de sucre
100g de coco râpée
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
4 cuillères à soupe de cacao en poudre
Préparation :
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter ensuite la coco et la fécule.
Séparer la préparation en deux. dans un récipient, ajouter le cacao.
Monter les blancs et les ajouter dans chaque préparation (faire moitié-moitié).
Garnir des petits moules avec une couche chocolat et une autre coco.
Cuire au four 15 minutes.
Bien sûr, il y avait encore beaucoup d’autres idées gourmandes… Encore un grand merci à tous pour votre participation !
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