Quel bonheur d’entamer une journée avec un bon muesli sans gluten !
Il suffit de 10 minutes de préparation (puis 40 de cuisson mais sans surveiller) pour confectionner ce muesli sans gluten – appelé aussi granola – aux saveurs automnales.
Vous vous remercierez ensuite tous les matins pendant une semaine…
Ingrédients (6 parts environ de muesli sans gluten) :
120 g de flocons sans gluten (avoine certifiée ou riz, ou sarrasin…)
60 g de fruits oléagineux mélangés, ici : noix de Pécan, graines de courge, de tournesol et de sésame
60 g de raisins secs
4 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de sésame
30 cl de sirop d’érable ou d’agave
2 pommes
Ce muesli sans gluten est encore meilleur avec un lait d’amande ou riz-noisette.
Préparation (10 minutes puis 40 minutes de cuisson) :
Dans un saladier, mélanger les flocons avec les fruits oléagineux, l’huile et le sirop d’érable (garder les raisins pour après). Ajouter les deux pommes coupées en tout petits dés.
Étaler le tout dans un grand plat ou une plaque allant au four, sur une épaisseur fine.
Cuire 40 minutes à 140°C pour dessécher l’ensemble et apporter du croustillant.
Après cuisson, laisser refroidir, incorporer les raisins secs et placer dans un grand bocal.
Consommer le muesli sans gluten avec du lait végétal ou un yaourt.
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Je fais ce genre de granola depuis quelques années et, par expérience, je ne mets les fruits secs qu’au moment de la dégustation. Si non, ils ont tendance à sécher et à durcir.
Merci pour cette recette c est sympa d avoir des proportions ça à l air appétissant
Merci pour cette recette.
Je n’ai pas réussi à obtenir un mélange craquant et sec avec le temps annoncé.
j’ai dû le laisser plus longtemps et plutôt en fonction haut et bas (et pas chaleur tournante)….à part cela c’est délicieux.
à bientôt
Merci beaucoup A essayer sans hésitation