Avec les beaux jours, on a envie de choses fraîches comme cet houmous de petits pois. Une préparation qui permet de grignoter sain à l’apéritif en faisant trempette avec les légumes nouveaux.
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Une enquête sur les mangeurs sans gluten
Qui sont les mangeurs sans gluten ? Afin de mieux les connaître, Because Gus a mené une grande enquête en interrogeant 1 000 personnes. Les résultats, fort intéressants, ont été dévoilés à l’occasion de la Journée Mondiale de la Maladie Coeliaque. En voici une petite synthèse à ma sauce.
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Porridge sans gluten aux fraises
Le porridge aux fraises, c’est une idée de petit déjeuner sans gluten spéciale printemps ! On trouve aujourd’hui en magasins d’alimentation bio de nombreux flocons compatibles avec cette recette : des flocons d’avoine garantis sans gluten (plus d’infos dans cet article) ou des flocons d’autres plantes. La préparation du porridge est rapide et »more
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La socca, crêpe sans gluten à la farine de pois chiches
La socca est une préparation à base de farine de pois chiches. En cherchant une recette sur le net, j’en ai découvert de toutes les formes et de toutes les épaisseurs : façon polenta, façon pain, façon tarte… Aujourd’hui, j’ai testé la réalisation d’une socca plutôt fine, à mi-chemin entre une épaisse crêpe sans »more
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Flans aux épinards et au curry
Pour une entrée légère ou un plat principal, ces petits flans aux épinards et curry sont un régal ! J’ai aimé la touche de lait de coco qui renforce l’accent exotique de la recette mais on peut la remplacer par une autre crème, végétale ou non. A côté d’une petite salade de crudités, ces »more
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Financiers sans gluten aux noisettes et myrtilles
J’adore les financiers sans gluten ! Et cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas préparé. Mais 3 blancs d’oeufs attendaient dans le congélateur depuis quelques temps alors je me suis lancée ce week-end… J’ai essayé une variante très gourmande : noisettes et myrtilles. Nous n’en avons fait qu’une bouchée !
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Soupçon d’intolérance au gluten : régime ou dépistage en premier ?
Quand on pressent une intolérance au gluten, on est tenté de commencer tout de suite un régime sans gluten, même en l’absence de dépistage. En effet, un régime strict de deux mois permet d’observer une amélioration (ou non) du bien-être et donc de tirer des conclusions. Toutefois, il est important de vérifier si »more
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Le régime sans gluten provoque-t-il le diabète ?
On entend et on lit un peu partout dans les médias que le régime sans gluten favorise le diabète. Vrai ou faux ? Faisons le point ensemble, d’abord sur les véritables causes du diabète puis sur les produits sans gluten industriels et enfin l’alimentation sans gluten home made.
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Nids de Pâques meringue & chocolat
Petite pensée pour la période pascale avec ces Nids de Pâques meringue & chocolat. Oui – je vous entends d’ici – cette recette est forcément très sucrée ! Mais elle est aussi toute simple et sympathique pour marquer les fêtes de Pâques. Par ailleurs, les meringues sont des préparations pratiques car elles permettent, tout »more
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Vacances de printemps
Je m’absente une petite semaine du blog, faisant un break avec le boulot et les écrans d’ordinateur. Je ne serait donc pas très joignable dans les jours qui viennent… Bonne vacances pour celles et ceux qui en ont à cette période ! A bientôt !
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Blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes
Coup de coeur aujourd’hui pour ces blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes ! Inspirés d’une recette de blinis à la courge butternut découverte il y a quelques temps dans un magazine, ces blinis sont très simples à réaliser et surtout délicieux… Leur belle couleur fait craquer ! Pin It
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