Avec les chaleurs qui reviennent, on cherche la fraîcheur avec des desserts comme le sorbet sans sorbetière. Pour ma deuxième tentative, j’ai utilisé les cerises cueillies dimanche. Dénoyautées, 24 heures au congélateur et hop! Mon sorbet sans sorbetière est prêt le lendemain. Pin It
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Acras de poisson et pomme de terre
Pour varier les types de préparation, essayez les acras de poisson à la pomme de terre. Cette recette nécessite du poisson frais (à défaut du thon ou de la chair de crabe), quelques pommes de terre et ingrédients pour relever le tout. J’ai cuit mes acras de poisson de façon traditionnelle dans un »more
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Guimauve à la framboise
Aujourd’hui, je me suis lancée le défi de réaliser une guimauve à la framboise (j’avais un reste de blancs d’oeufs) ! En la faisant, je me suis rendue compte qu’elle était encore plus sucrée que je l’imaginais… Diabétiques s’abstenir. Pour cette “première”, j’ai opté pour l’utilisation de la traditionnelle gélatine. Je suis »more
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Crêpes vertes aux fanes de radis
Place aux crêpes vertes aux fanes de radis pour colorer le quotidien ! Garnies d’ingrédients froids et roulées, elles feront de magnifiques wraps pour manger sur le pouce, à la place d’un sandwich ou pourront être servis découpés en tranches à l’apéritif. Elles se consomment évidemment chaudes, de façon plus classique. Pin It
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Flan au chocolat et beurre de cacahuète
Variante d’une recette précédente, je vous présente le flan au chocolat et beurre de cacahuète ! Comme si le chocolat ne suffisait pas à ma gourmandise, j’y ai associé la saveur addictive de la cacahuète pour recette “américanisée”. Je n’ai qu’un mot à dire : “Mmmmmm”…
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Rouleaux de printemps aux crevettes
Originaires du Vietnam, les rouleaux de printemps constituent un plat sans gluten très diététique. Pour mon premier test de rouleaux de printemps maison, j’ai opté pour une recette très simple à base de carotte, de salade, de menthe et de crevettes. On peut toutefois diversifier les crudités (chou rouge, concombre), les herbes aromatiques »more
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Sorbet sans sorbetière à la mirabelle
Saviez-vous qu’on peut parfaitement réaliser un sorbet sans sorbetière à partir de fruits congelés ? Rapidité et facilité se conjuguent pour notre plus grand plaisir par ces fortes chaleurs ! Tous les fruits peuvent s’adapter à cette recette, pourvu qu’ils soient congelés depuis au moins 24 heures : fraise, mangue, fruits »more
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Bounty maison et sans gluten
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Riz cantonais homemade
On s’en régale dans les restaurants asiatiques mais avez-vous déjà cuisiné votre propre riz cantonais ? Voilà mon challenge du jour ! Riz parfumé (thaï ou basmati), petit pois, oeuf : voilà le trio de base du riz cantonais. A ceci s’ajoutent d’autres ingrédients, variables selon les recettes et le contenu de votre réfrigérateur : »more
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Mug cake de polenta et pépites de chocolat
Vous avez déjà certainement entendu parler du mug cake, ce petit gâteau cuit dans une tasse. La seule particularité est son contenant. Je me suis dit “pourquoi pas ?” mais j’ai voulu testé une recette peu commune : un gâteau à base de polenta. Cette semoule fine de maïs se cuisine traditionnellement en »more
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