En 2017, “Pour une cuisine gourmande sans gluten et sans lait” fait des petits et devient “Gluten and dairy-free gourmet cookbook”!
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Clafoutis sans gluten aux brugnons
Tendresse assurée avec le clafoutis sans gluten aux brugnons… Sa texture fondante vous renvoie en enfance dès la première bouchée! Un délice plutôt sain, à consommer sans arrière-pensée et à décliner en fonction des fruits de saison. Ici, les pêches ou les brugnons se marient très bien avec un lait végétal type lait »more
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Mon premier bouddha bowl
Le bouddha bowl, vous connaissez? Les congés d’été touchent à leur fin, c’est la rentrée. On se reconcentre sur des recettes saines et rassasiantes telles que le bouddha bowl, très à la mode en ce moment. Ce plat complet consiste à regrouper dans un bol une belle proportion de légumes variés mêlés à »more
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Brioche sans gluten aux pépites de chocolat
Enfin, c’est la première fois que je réussis une brioche sans gluten! Victoiiire! Avec une mie vraiment briochée, qui ne s’émiette pas, des grosses pépites de chocolat et des zestes d’agrumes. Miam! La mie reste un peu serrée, certes, mais apparemment ce n’est pas grave car mes briochettes n’ont pas fait long feu. »more
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Tarte sans gluten aux mirabelles (et vegan)
Avec la fin de l’été et ses fruits gorgés de soleil, j’ai des envies de tarte sans gluten au dessert! Aujourd’hui, c’était avec les mirabelles du jardin et une pâte sucrée vegan à base de dattes et amandes. Quelques pistaches concassées pour la déco, et hop! Dans quelques jours, pourquoi ne pas »more
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Fondant chocolat courgette sans gluten
Un fondant au chocolat peut-il être léger et sain? Oui, avec de la courgette! Dans le même genre d’un carrot cake ou zucchini bread, ce gâteau de légumes est aussi intrigant que gourmand… N’hésitez pas, c’est l’époque de la courgette!
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Blog en vacances
Voici venu le temps d’une pause estivale bien méritée. Je répondrai à vos questions à mon retour de vacances… En attendant, je vous souhaite un beau mois d’août! Enregistrer
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7 astuces pour voyager sans gluten en toute sérénité
Comment voyager sans gluten et apprécier ses vacances ? Entre la découverte de lieux inconnus, la gestion des repas et des contretemps, cela peut paraître complexe au premier abord. Mais avec un peu de préparation, il est tout à fait possible de partir en vacances en toute sérénité ! Découvrez mes 7 astuces imparables.
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Pain sans gluten façon naan
Pour accompagner un repas ou confectionner de petits sandwiches, le naan est un pain sans gluten original et assez facile à réaliser. Particularité de ces pains plats venus d’Asie : ils sont cuits à la poêle, comme des blinis. Leur mie est moelleuse, aérée et savoureuse ; le “sans gluten” est imperceptible! Une »more
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Muffins à la pistache et aux framboises
Mmm, ces muffins à la pistache et aux framboises… Moelleux et parfumés grâce à la pâte de pistache, c’est un régal! J’ai goûté cette recette cet hiver : il s’agissait d’un cake à la pistache et aux griottines réalisé par un ami pâtissier. Elle est ici adaptée avec des farines sans gluten, un »more
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Crème pâtissière vegan et sans gluten
Vous cherchez une recette de crème pâtissière vegan et sans gluten pour garnir des crêpes roulées, une tarte aux fruits ou encore un layer cake? Testez celle-ci! Elle remplace à la perfection une crème pâtissière “classique” avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé. En plus, c’est très rapide! »more
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