La mousse à l’abricot est un dessert qui allie la légèreté avec la gourmandise. Cette recette est idéale pour celles et ceux qui : ne peuvent se passer d’une petite note sucrée en fin de repas… n’ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine… Elle est dérivée de la recette de »more
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Tarte étoile végétarienne
Pour frimer lors de vos dîners, rien de mieux que la tarte étoile! Si les ingrédients restent classiques, le montage de la tarte s’avère très recherché et la forme finale, artistique! Ce n’est pas si compliqué que cela à réaliser, le tout étant d’avoir une pâte à tarte sans gluten qui se »more
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Déchiffrer les étiquettes
Au début d’un régime sans gluten, partir en courses semble surhumain car il faut déchiffrer les étiquettes de tous les produits! A l’issue de cet exercice fastidieux, il n’est pas rare de retrouver seulement quatre malheureux aliments dans son sac au bout d’une heure. Évidemment, il y a les rayons sans »more
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C’est quoi le régime sans FODMAPs?
Certaines personnes souffrant de récurrents problèmes intestinaux se dirigent vers la piste des FODMAPs et notamment des fructanes. En effet, si la suppression du gluten ne s’est pas avérée suffisante pour retrouver un confort digestif satisfaisant, le souci peut venir des Fodmaps. Les Fodmaps sont des glucides (c’est-à-dire des sucres) pouvant facilement être fermentés »more
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Bientôt la fête des mères!
Une jolie carte, un coup de fil aimant ou un cadeau (pourquoi pas mon dernier livre de recettes sans gluten?)… La fête des mères, c’est aussi le moment de de lui adresser une attention toute simple comme une douceur sucrée! Voici quelques idées qui devraient plaire à vos mamans, certaines au chocolat, »more
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Nouilles de riz au bœuf façon thaï
Nous nous sommes régalés à la maison avec cette recette de nouilles de riz au bœuf thaï. Je pensais en avoir faire trop mais nous nous sommes resservis et avons tout englouti! Cette recette est issue du dernier numéro du magazine Saveurs où plusieurs recettes aux effluves asiatiques avaient piqué ma curiosité. Je »more
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Manger sans gluten et sans maïs
Manger sans gluten et sans maïs relève du véritable challenge! Pain, biscuits salés et sucrés, pizzas, desserts lactés : le blé et le maïs sont omniprésents dans l’offre alimentaire actuelle. Pourquoi notre alimentation repose-elle à ce point sur ces deux céréales ? Et surtout, en quoi notre consommation importante de blé et de maïs »more
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Gaufres salées de pomme de terre
Les gaufres salées, vous connaissez? Les gaufres de pomme de terre peuvent être servies chaudes avec une salade ou bien froides et découpées en lanières avec une tartinade pour l’apéritif. La pâte à gaufres sans gluten est ici simplement aromatisée avec un oignon nouveau mais on peut très bien ajouter des herbes de »more
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4 conseils pour savoir utiliser les farines sans gluten
Il est fort probable que, comme moi il y a quelques années, vous vous soyez déjà retrouvé(e) perdu(e) dans un rayon de farines sans gluten à ne pas savoir laquelle choisir… A la place de la sacro-sainte farine de blé, servant à toutes les préparations sucrées comme salées, nous devons maintenant réfléchir »more
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Blog en vacances
10 jours de break pour refaire le plein de soleil et d’énergie! Le printemps bat son plein, profitez-en… A bientôt, Victoria. Enregistrer Enregistrer Enregistrer
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