Intolérance au lactose ou allergie aux protéines de lait ? Peut-être vous êtes-vous déjà posé cette question comme beaucoup de Français qui digèrent mal le lait de vache et les produits laitiers qui en sont issus. En effet, le lait fait partie de notre nourriture de base et sa consommation est fortement encouragée »more
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Galettes de céréales et poireaux
Les galettes de céréales et légumes sont idéales pour un repas végétarien à la fois léger et rassasiant. Une petite crudité en accompagnement et hop!, elles peuvent se consommer chaudes ou froides (en-cas malin à apporter au bureau). Le truc en plus : les galettes de céréales et légumes peuvent se congeler, se réchauffer »more
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Poires et pommes au four
Les poires et pommes au four, voilà un dessert d’automne par excellence, à la fois très gourmand et sain. Si les pommes au four sont assez connues, on néglige trop souvent les poires. Pourtant leur chair est délicieuse ainsi rôtie au four. Idéal pour finir un dîner sur une note originale!
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Fondant au chocolat, tofu soyeux et framboises
Mmmm, le mariage du fondant au chocolat et de l’acidité des framboises ! Un gâteau léger à déguster sans aucune arrière-pensée car il est peu sucré et sans ajout de matière grasse…
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Rochers congolais coco-sésame
Les rochers congolais, ici en version remasterisée coco-sésame, sont vraiment “des biscuits pour les nuls”, impossibles à rater! Peu d’ingrédients à rassembler, cuisson rapide et gourmandise assurée! De plus, cette recette présente l’avantage d’utiliser des blancs d’œufs : intéressante, donc, à coupler avec une recette qui requiert les jaunes.
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Burger sans gluten végétarien
On ne boude pas son plaisir avec le burger sans gluten ! Garni de façon traditionnelle ou à la mode végétarienne comme dans mon exemple (aubergine, de mâche, de pesto et de fromage de chèvre…), c’est un délice. Si l’on trouve dans le commerce des pain à burger sans gluten, j’ai préféré ici »more
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Taboulé au millet
Profitons des beaux jours qui nous sont encore accordés en cet automne, pour se concocter un taboulé au milllet. En entrée ou sous forme de “salade-repas”, il garantit le plaisir des yeux et des papilles! Très équilibré, le taboulé de millet permet de faire le plein de protéines végétales, de fibres et du »more
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La mode du régime sans gluten ?
Beaucoup de personnes dans mon entourage me questionnent sur la mode du régime sans gluten. Les expressions “fantaisie”, “engouement”, “n’importe quoi”, reviennent souvent dans leur bouche. Vous avez sans doute aussi croisé le chemin de personnes plus que septiques au sujet du régime sans gluten… Mais comme dans bien des domaines, »more
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Tarte moelleuse aux figues
Vite, vite, préparons une tarte moelleuse aux figues avant qu’il n’en reste plus dans l’arbre! Une pâte à tarte très simple type “gâteau” versée dans un moule à tarte, quelques figues coupées sur le dessus et le tour est joué! Si les figues vous font défaut, optez pour des quartiers de poires. Toujours »more
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Psyllium : utilisations, dosages
Le psyllium, voilà une petite graine qui mérite de faire parler d’elle ! Côté cuisine, c’est un agent liant très utile qui apporte du moelleux au pain sans gluten. Côté santé, le psyllium peut permettre de régulariser le transit intestinal en douceur et sans utiliser de médicament.
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Tarte aux tomates cerises
Très simple à réaliser et pourtant savoureuse, la tarte aux tomates cerises fait encore planer un bon goût d’été à notre table! Inutile de savoir réaliser une pâte à tarte sans gluten: on utilise ici des flocons de céréales gonflés dans un liquide, en guise de pâte. En plus de sa simplicité, cette »more
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