On entend aujourd’hui parler du gluten à tout bout de champ, sans vraiment savoir ce qui se cache derrière cette protéine… Faisons le point ensemble pour vraiment comprendre de quoi nous parlons : qu’est-ce que le gluten? en quoi cela est-il néfaste pour l’organisme?
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Flan de patate douce sur lit de caramel
Douceur d’hiver, le flan de patate douce est un dessert onctueux et sain, complètement sans farine ou fécule. Pour se faire plaisir, en toute légèreté!
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Bagels sans gluten
Vous connaissez les bagels? Ces petits pains en forme d’anneau? Spécialité initialement juive, les bagels sont aujourd’hui très appréciés aux États-Unis et au Canada où ils sont servis au naturel ou aromatisés (sésame, carvi) et garnis (saumon, oignon). Voici pour vous une version de bagels sans gluten pour des sandwich originaux!
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Röstis de pomme de terre
J’ai testé aujourd’hui les röstis de pommes de terre, galettes très appréciées en Suisse (prononcez “reuchti”). Les röstis se préparent avec des pommes de terre préalablement cuites en robe des champs, le jour même ou la veille. Râpées et revenues dans l’huile, elles trouvent ainsi une seconde vie. Voilà une bonne façon de valoriser des »more
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Financiers sans gluten aux pommes et au miel
N’essayez pas de résister à ces financiers sans gluten aux pommes et au miel. Très moelleux et délicatement parfumés, ils constituent un véritable délice à l’heure du thé ou quand vous voulez !…Une recette à conserver précieusement car elle permet d’utiliser les blancs d’œufs.
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Bonne année 2017!
Je vous souhaite à toutes et à tous une excellente année 2017 sous le signe de la gourmandise… Victoria. Enregistrer Enregistrer
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Bonnes fêtes sans gluten!
– Le blog Je cuisine sans gluten va faire un petit break bien mérité en cette fin d’année… Je vous souhaite d’excellentes fêtes, joyeuses et gourmandes bien sûr! Rendez-vous à “l’année prochaine”, en janvier 2017… – Si vous recherchez encore des idées de recettes sans gluten pour Noël, jetez un œil à ces »more
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Bûche de Noël sans gluten trop fastoche
Que diriez-vous d’une bûche de Noël sans gluten gourmande au chocolat pour bien finir votre repas festif? Voilà un dessert de fêtes pour impressionner les invités alors que c’est, pffiou!, si facile! Vous auriez tort de vous en priver, d’autant qu’on peut la préparer la veille et s’épargner ainsi un peu de stress »more
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Noël sans gluten : testez le crumble de potimarron en entrée
Vous cherchiez une entrée de Noël sans gluten et originale ? Craquez pour ce crumble salé aux légumes de saison, délicatement rôtis au four. Une belle association de saveurs hivernales et de textures, entre le fondant du potimarron et le croquant du crumble!
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Maxi cookie sans gluten aux noix de cajou
Voici un délicieux cookie sans gluten à partager! Étonnamment croquant grâce aux noix de cajou et absolument gourmand avec ses grosses pépites de chocolat… Vite, il n’en restera plus une miette!
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“Poudre magique” pour un pain sans gluten moelleux sans gomme
J’ai découvert très récemment la “poudre magique”, véritable coup de pouce pour obtenir un pain sans gluten extra moelleux. La “poudre magique” permet au pain de gonfler davantage et rend la pâte plus moelleuse et élastique. Sans compter l’atout santé non négligeable des petites graines qui la compose : lin, chia et »more
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