Pas de dîner léger et réconfortant sans une bonne soupe maison, avec des produits de saison. Lentilles vertes, panais, carotte : je vous propose aujourd’hui une association de saveurs « terroir ».
Des ingrédients simples et sains pour une bonne soupe d’hiver
Ingrédients (pour 6) :
1 oignon
2 panais
4 carottes
50g de lentilles vertes
Lait végétal au choix : riz, noisette…
Huile d’olive
Sel, poivre
A table!
Préparation :
Peler et émincer l’oignon. Le faire dorer quelques instants dans une casserole avec un trait d’huile.
Peler et détailler les légumes en morceaux. Les placer dans la casserole avec les lentilles.
Mouiller à l’eau froide non salée, à hauteur de 4 cm au-dessus des légumes. Cuire 25 minutes en autocuiseur.
Mixer finement les légumes. Saler, poivrer et ajuster la fluidité avec un peu de lait végétal.
Savourer bien chaud…
Follow
Super bonne !! Je l’ai faite pour mes invités et on a repris. Je refais…
Bonjour !
Cette soupe à l’air excellente ! J’ai tous les ingrédients, mais mes panais achetés sur le marché sont de tailles très différentes ainsi que mes carottes… Pouvez-vous me renseigner les équivalents approximatifs en poids des légumes svp ? Merci par avance 🙂
Marjorie
Bonsoir Marjorie,
selon moi, prévoyez 400 g de carottes et 400 g de panais. Bonne soupe!