Aujourd’hui, j’ai eu envie d’une tarte sans gluten salée pour un dîner léger.
Grande nouveauté : j’ai testé l’avocat pour lier la pâte à tarte sans gluten! C’était très agréable à travailler et délicieux à la dégustation.
Côté garniture, j’ai opté pour la rapidité avec des épinards surgelés et du fromage de chèvre. Pour celles et ceux qui ne tolèrent pas le lait de chèvre, on peut agrémenter la tarte d’un peu de poisson émietté, de poulet, de jambon ou encore de tofu.
Ingrédients (pour une grande tarte sans gluten) :
1 pâte à tarte à l’avocat (voir la recette ici)
4 œufs
30 cl de lait de soja ou autre lait végétal
épinards surgelés (400 g) ou fanes de radis (3 bottes)
2 gros oignons
150 g de fromage de chèvre ou feta si vous tolérez ces laits
Sel, poivre
Une belle tarte sans gluten bien colorée avec une pâte bien dorée…
Préparation (55 minutes) :
Confectionner la pâte à tarte sans gluten à l’avocat selon la recette suivante.
L’étaler sur un papier cuisson fariné, à travers un film étirable pour éviter au rouleau de coller.
Déplacer la pâte jusqu’au moule avec le papier cuisson. La foncer et découper les bords.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir les oignons émincés et décongeler les épinards.
Délayer une cuillère à soupe de farine sans gluten dans un peu de lait de soja. Mélanger ensuite avec les 4 œufs et le reste du lait. Assaisonner.
Incorporer les légumes dans l’appareil et verser l’ensemble sur le fond tarte.
Parsemer de dés de fromage.
Cuire environ 40 minutes.
Déguster chaud ou froid avec une salade!
La garniture est généreuse pour une tarte sans gluten bien copieuse
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Elle est bien sympathique cette tarte…
Je suis curieuse de goûter cette tarte et je crois que cela sera avec des épinards bio surgelés car “niet” sur le marché en ce moment !
et surtout essayer la pâte à l’avocat !!!
ne supportant pas les oignons par quoi me suggères-tu de les remplacer
Pour remplacer les oignons revenus, un peu de fenouil ? Sinon rien du tout, c’est bien sans aussi.
Super recette sans gluten et parfaite pour l’été et mes piques-nique ! Les photos sont géniales.
Merci !
http://www.chrono-recette.fr
Ah oui, je n’y avais pas pensé ! d’ailleurs, j’apprécie énormément le fenouil
Merci de ta réponse si rapide
Géniale cette pâte à tarte.
Essayé hier en version salée chèvre – courgettes, on en a tous repris.
Merci à vous Victoria.
Salutations depuis la Finlande.
Merci Anne!
Et quelle surprise de savoir que les recettes de Je cuisine sans gluten sont aussi réalisées en Finlande!!
Délicieux repas que les tartes salées !
J’ai expérimenté aussi une tarte semie-Veganne estivale :
avec de la Riccotta et des poireaux / oignons et un peu de Parmesan (à rapper).
Bonjour ou trouve t on la pate a tarte avocat s il vous plaît. Merci
Bonsoir Blomme,
La pâte à tarte à l’avocat se prépare soi-même! Voici la recette.
Super recette testé hier…mes collègues et même les enfants de la crèche ont voulu la gouter et devinez …Ils ont tous validé
Merci pour toutes vos super recettes
Incroyable Stéphanie! Une tarte aux épinards validée par des enfants!! Quelle réussite!
Ça fait un moment que je voulais la faire… Quelle réussite ! Quel régal ! Pour ma part, version pâte classique (la vôtre !) enrichie en levure nutritionnelle pour un apport extra en vit.B + dés de dinde… Extra ! Une fois de plus… Mille mercis !
Desde España con mucho cariño 😉
Céline
Je suis ravie que cette recette vous plaise Céline!
Coucou j’adore tes recettes simple sans Maïs sans gluten et enfin des recettes gourmandes où l’on peut bien manger à notre faim.. Par quoi peut-on remplacer les oeufs dans cette recette je suis intolérante? Merci
Bonjour Lin, même réponse que pour votre question sur une autre recette de quiche : une quiche sans oeufs, cela me paraît un peu bancal… mais peut être trouverez-vous l’inspiration dans cet article sur le remplacement des oeufs. Sinon, vous pouvez mettre plus de légumes en garniture sans appareil du tout.
Bonjour Lin! Il existe entre-temps plein de recettes de tartes végétaliennes – donc sans oeufs. On utilise du tofu soyeux ou des pois chiches/lentilles. Chercher “quiche végane”
http://www.fluffyfitness.org