Barres de céréales sans gluten au chocolat

 

barres de céréales sans gluten au chocolat

 

Pensez aux pauses goûter saines avec les barres de céréales sans gluten !  Avec la rentrée des classes, nous avons besoin d’idées de goûters  faciles à emporter pour booster l’organisme.

C’est le cas de cette recette de barres de céréales. On y mélange des flocons d’avoine certifiés sans gluten avec les fruits secs que l’on préfère. Le cacao colore et parfume la barre elle-même tandis que le chocolat de couverture apporte sans conteste la touche gourmande…

 

Ingrédients (pour 5 barres de céréales sans gluten) :

 

135 g de flocons d’avoine certifiée sans gluten, produit disponible sur Smartfooding

80 g de fruits secs oléagineux au choix -> ici sésame, courge et cajou concassée

40 g de fruits secs sucrés au choix-> ici figues coupées en petits dés (mais pensez aux raisins secs, aux pruneaux)

50 g de purée d’amande

30 g d’huile au choix (olive, pépins de raisin ou coco)

80 à 100 g de miel selon votre préférence

2 cuillères à café rases de cacao en poudre

Couverture : 70 g de chocolat noir à 70% de cacao

 

barres de céréales sans gluten au chocolat

Gourmandes et saines ces barres de céréales sans gluten au chocolat !

 

 

Préparation (30 minutes + attente) :

 

Mélanger les flocons d’avoine certifiés sans gluten avec les fruits secs (oléagineux et sucrés) et le cacao en poudre. Ajouter l’huile.

Faire fondre dans une petite casserole le miel et la purée d’amande. L’incorporer au à la préparation précédente avec précaution car le mélange s’avère très chaud.

Placer la préparation dans un plat carré ou rectangulaire muni d’un papier cuisson (entailler les angles en diagonale afin qu’il rentre bien dans le plat). Laisser refroidir 30 minutes à 1 heure avant de découper les barres de céréales sans gluten.

Pour la couverture, faire fondre le chocolat au bain-marie. Y tremper délicatement le dessus des barres.

Laisser refroidir puis stocker dans une boîte hermétique au frais. Conserver une petite semaine.

 

 

Autre recette : Barres de céréales sans gluten sans cuisson

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4 Comments

  1. Chlorophylle septembre 10, 2018 3:39 Répondre

    Bonjour Victoria,
    Je ne suis pas très “chocolat” mais j’aimerais une recette de barres assez nourrissantes, pas trop sucrées, constituant un en-cas lorsque je ne pourrai pas manger chez moi (un cours de yoga que je dois donner entre 12h15 et 13h15)… Merci pour les adaptations possibles à cette recette!

  2. jacqueline kurdys septembre 11, 2018 8:43 Répondre

    par quoi je pourrais remplacer le chocolat il m est interdit ,,, merci pour la réponse

    • Victoria septembre 18, 2018 10:37 Répondre

      Bonjour Jacqueline, vous pouvez réaliser cette recette sans le chocolat de couverture et, éventuellement sans le cacao en poudre à l’intérieur des barres de céréales. Mais le plus simple serait certainement de réaliser plutôt cette recette qui ne contient pas de chocolat.

  3. Chlorophylle septembre 20, 2018 6:58 Répondre

    Merci pour le lien indiqué à Jacqueline! J’en ai profité aussi. L’autre recette (sans chocolat) me conviendra mieux. Une question toutefois concernant les graines de sésame (posée sur la page de la recette). Encore merci!

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