Blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes

 

blinis sans gluten à la carotte

 

Coup de coeur aujourd’hui pour ces blinis sans gluten à la carotte et aux noisettes ! Inspirés d’une recette de blinis à la courge butternut découverte il y a quelques temps dans un magazine, ces blinis sont très simples à réaliser et surtout délicieux… Leur belle couleur fait craquer !

 

blinis sans gluten à la carotte

Coloration 100% naturelle pour ces blinis sans gluten à la carotte !

 

Ingrédients (pour 6 blinis) :

1 belle carotte cuite et mixée (ou deux petites)

1 oeuf

100-110 g de yaourt animal ou végétal ou crème végétale

70 g de farine sans gluten (ici moitié riz, moitié pois chiche mais faites comme vous voulez)

30 g de noisettes en poudre

Normalement il y a un peu de poudre à lever mais je l’ai oubliée !

Sel, poivre

 

blinis sans gluten à la carotte

Garnissez vos blinis sans gluten à la carotte de ce que vous voulez, ici une tartinade de rouget.

 

Préparation (15-20 minutes) :

Faire cuire la carotte à l’eau ou à la vapeur. La mixer pour former une crème ou purée. Fouetter l’oeuf entier avec le yaourt. Incorporer la purée de carotte. Assaisonner. Ajouter ensuite la farine et les noisettes moulues. Fouetter à nouveau. Ajuster la texture avec éventuellement un peu plus de yaourt. Elle doit toutefois rester bien dense (la pâte ne s’étale pas toute seule dans la poêle).

Dans une poêle crêpière huilée, déposer 2 cuillères à soupe de pâte pour chaque blinis. Etaler légèrement avec le dos de la cuillère pour lui donner la forme ronde. Retourner lorsque le dessous se durcit. Il est possible de cuire les blinis 3 par 3 !

Déguster tièdes ou froids. Remarque : J’ai fini mes blinis le lendemain, en me confectionnant des petits “sandwiches”.

 

Autres recettes de blinis, toutes aussi succulentes, pour les amateurs(rices) :

 

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5 Comments

  1. BB avril 9, 2019 7:05 pm Répondre

    Je les ai fait ce soir, un vrai régal ! Merci Victoria pour vos délicieuses recettes

  2. Sylvie avril 10, 2019 6:48 pm Répondre

    Ça a l air trop bon !!!
    Merci Victoria.

  3. Coralie avril 19, 2019 5:20 am Répondre

    Bonjour Victoria
    par quoi peut on remplacer le yaourt ou la crème?

    • Victoria avril 19, 2019 7:15 pm Répondre

      Et bien Coralie, il vous faut un ingrédient avec sensiblement la même texture. Le but recherché ici avec la crème ou le yaourt : onctuosité et liquéfaction de la pâte. Donc une petite quantité de boisson (eau, lait, jus de légumes, bouillon, etc.) ? On aura au moins la texture…

  4. Coralie avril 20, 2019 3:06 am Répondre

    merci beaucoup je vais essayer

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