Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne

 

 

 

Pour fêter la Chandeleur comme il se doit, craquez pour ces crêpes sans gluten à la farine de châtaigne!

Allégée de fécule de pomme de terre, cette recette garantit des crêpes légères et agréablement parfumées grâce à la saveur rustique et gourmande de la farine de châtaigne..

Super yummy!

 

 

Ingrédients :

 

65 g de farine riz & châtaigne Ma Vie Sans Gluten (ou 40 g de farine de riz et 25 g de farine de châtaigne)
75 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
3 œufs
600 ml de lait végétal au choix
20 g de sucre de canne
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 pincées de sel

 

 

Préparation (10 minutes) :

 

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farine, fécule, sel et sucre.
Ajouter les œufs entiers. Mélanger.
Incorporer l’huile, puis, toujours en battant, le lait végétal.
Confectionner les crêpes immédiatement ou après 1 heure de repos, dans une poêle crêpière huilée bien chaude.
Garnir les crêpes de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner maison!

 

 

Des crêpes sans gluten légères et délicatement parfumées grâce à la farine de châtaigne

 

 

Recette conçue pour le blog Ma Vie sans Gluten.

 

 

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9 Comments

  1. claudy janvier 31, 2017 7:39 Répondre

    Humm vive la chandeleur avec cette appétissante recette.Merci

  2. CO janvier 31, 2017 7:57 Répondre

    Bonjour,
    Dans quelles proportions dois-je mettre la farine de riz et la farine de châtaigne si je n’utilise pas un mix tout prêt. Grand merci de votre réponse.

    • Victoria janvier 31, 2017 5:01 Répondre

      Bonsoir CO,
      25 à 30 g de farine de châtaigne + 35 à 40 g farine de riz sera très bien!

  3. Tiphaine janvier 31, 2017 8:25 Répondre

    Bonjour Clem,
    Hâte de faire mes crêpes jeudi mais…
    J’ai de la farine de riz et de la farine de châtaigne qui sont séparées. Crois-tu que je puisse mettre 32g de chaque et arriver à un résultat similaire ou bien ta farine est équilibrée autrement?
    Merci!

    • Victoria janvier 31, 2017 5:00 Répondre

      Bonsoir Tiphaine,
      25 à 30 g de farine de châtaigne + 35 à 40 g farine de riz sera très bien!

  4. Stephanie février 2, 2017 11:25 Répondre

    Fantastique, j’ai hâte de tester. Si je voulais remplacer l’huile par du ghee, ça corresponds à quel poids environ ?

    • Victoria février 2, 2017 5:44 Répondre

      Bonsoir Stéphanie,
      Quasiment les mêmes quantités, un tout petit peu moins. De souvenirs 3 CS d’huile = 40-45 g donc je dirais 35 g de ghee.

  5. Sarah février 22, 2017 7:28 Répondre

    bonsoir Victoria,
    Je viens de finir la cuisson des crêpes. Excellentes ! Par contre je pense qu’il doit manquer un peu de farine … la pâte était très très liquide. J’ai ajouté presque 100g de farine (de riz et fécule) et c’était parfait.

  6. Edwige juillet 24, 2017 3:43 Répondre

    Elles sont tout simplement délicieuses j’avais peur en doublant les quantités et j’ai trouvé ça énorme de mettre 1L200de lait mais finalement elles étaient juste parfaite elles ont eu beaucoup de succès !!!

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