Crêpes sans gluten à la farine de châtaigne

 

 

 

Pour fêter la Chandeleur comme il se doit, craquez pour ces crêpes sans gluten à la farine de châtaigne!

Allégée de fécule de pomme de terre, cette recette garantit des crêpes légères et agréablement parfumées grâce à la saveur rustique et gourmande de la farine de châtaigne..

Super yummy!

 

 

Ingrédients :

 

65 g de farine riz & châtaigne Ma Vie Sans Gluten (ou 40 g de farine de riz et 25 g de farine de châtaigne)
75 g de fécule de pomme de terre Ma Vie Sans Gluten
3 œufs
600 ml de lait végétal au choix
20 g de sucre de canne
3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
2 pincées de sel

 

 

Préparation (10 minutes) :

 

Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farine, fécule, sel et sucre.
Ajouter les œufs entiers. Mélanger.
Incorporer l’huile, puis, toujours en battant, le lait végétal.
Confectionner les crêpes immédiatement ou après 1 heure de repos, dans une poêle crêpière huilée bien chaude.
Garnir les crêpes de sucre, de confiture ou de pâte à tartiner maison!

 

 

Des crêpes sans gluten légères et délicatement parfumées grâce à la farine de châtaigne

 

 

Recette conçue pour le blog Ma Vie sans Gluten.

 

 

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8 Comments

  1. claudy janvier 31, 2017 7:39 Répondre

    Humm vive la chandeleur avec cette appétissante recette.Merci

  2. CO janvier 31, 2017 7:57 Répondre

    Bonjour,
    Dans quelles proportions dois-je mettre la farine de riz et la farine de châtaigne si je n’utilise pas un mix tout prêt. Grand merci de votre réponse.

    • Victoria janvier 31, 2017 5:01 Répondre

      Bonsoir CO,
      25 à 30 g de farine de châtaigne + 35 à 40 g farine de riz sera très bien!

  3. Tiphaine janvier 31, 2017 8:25 Répondre

    Bonjour Clem,
    Hâte de faire mes crêpes jeudi mais…
    J’ai de la farine de riz et de la farine de châtaigne qui sont séparées. Crois-tu que je puisse mettre 32g de chaque et arriver à un résultat similaire ou bien ta farine est équilibrée autrement?
    Merci!

    • Victoria janvier 31, 2017 5:00 Répondre

      Bonsoir Tiphaine,
      25 à 30 g de farine de châtaigne + 35 à 40 g farine de riz sera très bien!

  4. Stephanie février 2, 2017 11:25 Répondre

    Fantastique, j’ai hâte de tester. Si je voulais remplacer l’huile par du ghee, ça corresponds à quel poids environ ?

    • Victoria février 2, 2017 5:44 Répondre

      Bonsoir Stéphanie,
      Quasiment les mêmes quantités, un tout petit peu moins. De souvenirs 3 CS d’huile = 40-45 g donc je dirais 35 g de ghee.

  5. Sarah février 22, 2017 7:28 Répondre

    bonsoir Victoria,
    Je viens de finir la cuisson des crêpes. Excellentes ! Par contre je pense qu’il doit manquer un peu de farine … la pâte était très très liquide. J’ai ajouté presque 100g de farine (de riz et fécule) et c’était parfait.

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