Glace sans lait à la framboise

 

 

 

 

Pause fraîcheur avec une glace sans lait à la framboise ! Ca sent bon l’été qui se prolonge…

A tester avec des fraises ou bien en version sorbet.

Tout est indiqué plus bas!

 

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Fruitée à souhait et si crémeuse, c’est une réussite cette glace sans lait à la framboise!

 

 

Ingrédients (pour l’équivalent d’un bac de glace classique) :

 

400 g de fruits (framboises ou fraises) -> si surgelées, les sortir du congélateur la veille

80 g de sucre

20 cl de lait végétal au choix -> soja, amande…

200 g de tofu soyeux (SOY)

 

 

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Pas si compliqué de faire une glace sans lait “home made”!

 

 

Préparation :

 

Dans une petite casserole, écraser les fruits avec le sucre. Puis chauffer à feu doux, 5 à 10 minutes, afin de réaliser une petite “compotée”.

Transvaser dans un récipient haut et laisser tiédir.

Mixer ensuite (pour ma part avec le mixer à soupe) les fruits en incorporant progressivement le lait végétal.

Passer ensuite dans un chinois afin de récupérer les grains.

Laisser refroidir à nouveau.

Incorporer pour finir le tofu soyeux.

Turbiner 20 à 25 minutes dans une sorbetière.

Servir immédiatement ou placer au congélateur dans un bac. Dans ce cas, sortir la glace sans lait à la framboise 10 minutes avant de déguster.

 

 

 

Version sorbet :

Remplacer le lait et le tofu par 1 blanc d’oeuf et 2 cuillères à soupe de jus de citron.

 

Version sans sorbetière :

Verser dans un moule et couvrir d’un film plastique + papier aluminium. Laisser refroidir au moins 12h au congélateur.

 

 

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3 Comments

  1. Rose-Marie septembre 5, 2016 3:52 Répondre

    Hum cela semble délicieux !!!!! je vais essayer de ce pas car j’ai des framboises au congélateur.
    Bel été en prolongation de rentrée
    Cordialement

  2. Miss Diane septembre 5, 2016 11:26 Répondre

    Sûrement très bon! Je fais beaucoup de smoothie sur avec le tofu soyeux

  3. Bri septembre 6, 2016 9:31 Répondre

    Merci pour cette recette, nous cherché à acheter des glaces sans lactose, ni
    gluten nous n’avons rien trouvé à Marseille

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