Pause fraîcheur avec une glace sans lait à la framboise ! Ca sent bon l’été qui se prolonge…
A tester avec des fraises ou bien en version sorbet.
Tout est indiqué plus bas!
Fruitée à souhait et si crémeuse, c’est une réussite cette glace sans lait à la framboise!
Ingrédients (pour l’équivalent d’un bac de glace classique) :
400 g de fruits (framboises ou fraises) -> si surgelées, les sortir du congélateur la veille
80 g de sucre
20 cl de lait végétal au choix -> soja, amande…
200 g de tofu soyeux (SOY)
Pas si compliqué de faire une glace sans lait “home made”!
Préparation :
Dans une petite casserole, écraser les fruits avec le sucre. Puis chauffer à feu doux, 5 à 10 minutes, afin de réaliser une petite “compotée”.
Transvaser dans un récipient haut et laisser tiédir.
Mixer ensuite (pour ma part avec le mixer à soupe) les fruits en incorporant progressivement le lait végétal.
Passer ensuite dans un chinois afin de récupérer les grains.
Laisser refroidir à nouveau.
Incorporer pour finir le tofu soyeux.
Turbiner 20 à 25 minutes dans une sorbetière.
Servir immédiatement ou placer au congélateur dans un bac. Dans ce cas, sortir la glace sans lait à la framboise 10 minutes avant de déguster.
Version sorbet :
Remplacer le lait et le tofu par 1 blanc d’oeuf et 2 cuillères à soupe de jus de citron.
Version sans sorbetière :
Verser dans un moule et couvrir d’un film plastique + papier aluminium. Laisser refroidir au moins 12h au congélateur.
Pin It
Follow
Hum cela semble délicieux !!!!! je vais essayer de ce pas car j’ai des framboises au congélateur.
Bel été en prolongation de rentrée
Cordialement
Sûrement très bon! Je fais beaucoup de smoothie sur avec le tofu soyeux
Merci pour cette recette, nous cherché à acheter des glaces sans lactose, ni
gluten nous n’avons rien trouvé à Marseille
Bonjour Victoria est-il possible de faire cette recette en remplaçant le tofu ? Merci de votre réponse
Bonjour Carine,
pour une glace sans tofu, partez sur cette recette de base, en remplaçant les fraises par des framboises. Par contre, peut être faut-il les faire chauffer un peu pour en extraire le jus et réserver les pépins. Puis bien sûr laisser refroidir avant la suite de la recette…