Granola framboise-figue pour petit déjeuner sans gluten

 

 

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Croustillant et savoureux, le granola “maison” est une alternative sympathique aux tartines du petit déjeuner sans gluten…

Il allie fruits frais, fruits secs et flocons de céréales.

J’ai testé ici l’association framboises et figues mais vous pouvez tout aussi bien utiliser des mûres, des fraises ou des prunes…

Avis aux amateurs : le prochain test sera au chocolat!

 

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Quoi de neuf au petit déjeuner sans gluten?

 

 

Ingrédients (pour 2 portions) :

 

60 g de flocons sans gluten : ici 30 g de flocons de sarrasin et 30 g de flocons de riz

30 g de fruits secs au choix, ici : amandes, pistaches, graines de lin, de tournesol

100 g de framboises ou de mûres

8 figues sèches

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

15 à 20 g de sirop d’agave ou de miel liquide

A consommer avec (facultatif) : yaourt (de soja, de brebis selon tolérance) ou lait végétal

 

 

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Préparation (10 minutes puis 40-45 minutes de cuisson) :

 

Préchauffer le four à 135°C.

Concasser grossièrement les fruits secs puis les mélanger aux flocons sans gluten. Ajouter les figues coupées en petits dés et les framboises.

Enrober l’ensemble avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive et 15 g de sirop d’agave.

Cuire 40 minutes au four à 135°C. Laisser refroidir puis stocker dans un bocal hermétique. La conservation est variable selon le taux d’humidité restant. Comptez environ 10 jours.

Consommer ce granola accompagné d’un lait végétal (riz, soja, amande) ou d’un yaourt de votre choix.

 

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8 Comments

  1. OBERSON septembre 8, 2015 11:55 Répondre

    Bonjour,
    Pour la cuisson, faut-il étaler la préparation sur une plaque ?
    P.S. : j’ai testé plusieurs de vos recettes, elles sont souvent très bonnes. Je viens de me régaler avec le gateau rustique aux figues et pommes, très bon pour le petit déjeuner.

    • Victoria septembre 10, 2015 6:45 Répondre

      Bonjour Evelyne,
      En effet, la cuisson du granola est plus efficace s’il est étalé sur une plaque ou dans un plat à gratin.
      Merci pour votre retour positif! Bonne continuation.

  2. mathy octobre 5, 2015 9:37 Répondre

    Je n’ai pas trouvé de recette de barres de céréales sur votre site mais votre granola s’en rapproche. Que feriez-vous pour “solidifier” la préparation sous forme de barres ? Par le passé, j’en faisais en ajoutant un oeuf ou en mettant plus de miel. Est-ce qu’une méthode est préférable sur le plan diététique ?

  3. Emilie octobre 5, 2015 2:44 Répondre

    Recette testée ce we pour moi et mon mari. J’en ai fait double dose pour ne pas avoir à recommencer et nous avons beaucoup aimé. J’y ai mis des framboises surgelées, j’avais un peu peur du résultat mais ça n’a pas changé la texture. Et j’y ai mis des crawberries. Hâte de connaître la recette de la version chocolat !

    • Victoria octobre 5, 2015 5:04 Répondre

      Bonjour Mathy, vous trouverez une recette de barres céréalières dans l’onglet “Sucré”paragraphe “Petit déjeuner sans gluten”.

  4. Emilie octobre 20, 2015 11:50 Répondre

    Victoria, juste une petite question : est-il utile de passer la préparation au four ? y-a-t-il un intérêt ou pas ? à part peut-être pour les fruits frais ou surgelés. Merci !

  5. Victoria octobre 21, 2015 6:09 Répondre

    Bonsoir Emilie,
    passer la préparation au four, à basse température mais longtemps, permet de déshydrater votre granola et de la garder plus longtemps. Sinon, il va ramollir et moisir…
    Si vous le consommer rapidement, vous pouvez essayer sans. Bonne continuation!

  6. Emilie octobre 22, 2015 3:50 Répondre

    Ok je comprends mieux, merci de ta réponse.

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