Gruau de kasha à la banane et au chocolat

 

 

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Encore une idée pour varier le petit déjeuner sans gluten, cette fois-ci à base de kasha.

La kasha, ou sarrasin grillé, est une céréale couramment consommée en Europe de l’Est. Son petit goût fumé est agréable et donne un parfum inimitable à cette préparation spécial petit déjeuner.

Agrémenté de banane et de copeaux de chocolat, ce gruau de kasha m’a bien plu.

 

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Ingrédients :

 

1 volume de kasha

1 volume et demi d’eau

1 banane

3 cuillère à soupe de sirop d’agave ou de miel

copeaux de chocolat : racler une tablette de chocolat avec un économe.

lait végétal au choix : soja, amande, riz-noisette…

 

 

 

Préparation : 

 

Voici deux manières de cuire la kasha :

– soit on la toaste quelques instants dans une poêle bien chaude, sans matière grasse puis on ajoute l’eau.

– soit on fait chauffer le volume d’eau : dès qu’elle est frémissante, on ajoute la kasha.

 

Quoi qu’il en soit, la cuisson doit être douce et assez courte.

Je préconise :

– 4 minutes de cuisson à feu doux dans les 2 cas.

– Ajouter la banane coupée en petits morceaux et poursuivre la cuisson 1 minute de plus.

– Couper le feu et laisser reposer 5 minutes de plus avec un couvercle pour que  l’eau soit bien absorbée. 

– Ajouter le sirop d’agave.

– Servir froid avec des copeaux de chocolat et un lait végétal.

 

nb : A l’issue de la cuisson, les grains de kasha doivent être tendres et séparés. Si la cuisson est trop poussée, ils ont tendance à former une bouillie pâteuse.

 

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5 Comments

  1. Joëlle février 11, 2015 3:32 Répondre

    J’ai préféré mettre des morceaux de dattes plutôt que du chocolat. Recette intéressante, qui peut servir aussi en cas de petite fringale de milieu de journée . Merci Victoria.

  2. Victoria février 17, 2015 11:44 Répondre

    Oui c’est une excellente idée! Dattes ou figues sèches…

  3. Charlotte février 20, 2015 7:50 Répondre

    Mmmmmh !!! Ça donne envie !!!

    http://sans-glutenment-votre.blogspot.fr

  4. agnès septembre 24, 2015 5:36 Répondre

    j’aimerai savoir pour le sarrasin grillé ou kasha, cela s’achète déjà prêt ou alors il faut grillé la graine de sarrasin?

  5. Victoria septembre 26, 2015 10:13 Répondre

    Bonjour Agnès, vous trouverez en magasins bio du sarrasin grillé tout prêt!

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