Envie d’endives au jambon sans gluten pour ce soir ? Ce plat est un grand classique que l’on peut facilement décliner en version sans gluten. Pour celles et ceux qui n’aiment pas trop l’amertume des endives cuites, les poireaux peuvent très bien les remplacer. Pin It
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Les VRAIES raisons de commencer un régime sans gluten
Bien loin des modes et tendances, il y a de vraies raisons de se lancer dans un régime sans gluten. Si cette démarche demande de revoir intégralement son alimentation, le jeu en vaut vraiment la chandelle pour certaines personnes…
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Sans gluten et maladies inflammatoires chroniques
Certaines maladies inflammatoires chroniques, souvent d’origine auto-immune, peuvent être soulagées par une alimentation sans gluten. Malgré le manque actuel de certitudes scientifiques, les témoignages abondent en ce sens. Dans cet article, Céline, Estelle, Flora et Laurent prennent la parole pour raconter leur expérience et les bienfaits concrets d’une alimentation sans gluten sur la sclérose en plaques, »more
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Brownie vegan et sans gluten aux lentilles
J’ai fait très fort aujourd’hui avec mon brownie vegan sans gluten et IG bas ! Les lentilles cuites puis mixées remplacent à la fois la farine et les oeufs avec leur apport d’amidon et de protéines. De plus, leur Index Glycémique (IG) est bas. J’ai ajouté des noisettes et des cranberries pour le »more
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Patate douce au four façon hasselback
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Gâteau de patate douce, coco, ananas
Je vous propose aujourd’hui un dessert original, un gâteau de patate douce agrémenté de noix de coco et d’ananas. Toujours dans l’optique de desserts sains et peu sucrés, j’ai voulu profiter des derniers ananas de la saison, naturellement parfumés et sucrés. J’ai beaucoup apprécié cette association exotique. La patate douce réduite en purée »more
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Maman et coeliaque : comment gérer son alimentation et celle de toute la famille ?
Etre coeliaque bouleverse les habitudes alimentaires mais lorsqu’on est mère de famille, cela devient un véritable casse-tête ! Les hommes ont beau aider de plus en plus à la maison, les mamans restent quand même le plus souvent aux fourneaux pour organiser les repas de toute la petite famille… Comment faire alors pour concilier au »more
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Fortune cookies sans gluten
En clin d’œil au nouvel an chinois, surprenez vos proches avec des fortune cookies sans gluten ! Ces élégants biscuits qui renferment une citation constituent une délicate attention en fin de repas, avec le café ou à l’heure du thé. Si les ingrédients sont basiques, la façon de replier et faire refroidir les fortune cookies »more
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Crêpes sans gluten au chocolat et aux flocons d’avoine
Pour la Chandeleur, je me suis préparée des crêpes sans gluten au chocolat (ou plutôt au cacao !). Quelques cuillères de cacao en poudre changent radicalement la couleur de la pâte en lui donnant un brin de gourmandise. Pour aller au bout de l’originalité, j’ai intégré un peu de flocons d’avoine garantis »more
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Pommes de terre au citron et aux olives
Ces pommes de terre au citron, aux olives et au thym apportent une touche ensoleillée sur la table au plein coeur de l’hiver ! C’est une idée sympa pour un plat végétarien (avec quelques légumes crus en salade, par exemple des fenouils) ou l’accompagnement d’une viande rôtie. Comme ça, le four ne tourne »more
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Gâteau de crêpes sans gluten façon tiramisu
J’adore ce gâteau de crêpes sans gluten façon tiramisu ! C’est une belle idée si vous recevez des amis ou de la famille à la Chandeleur… La présentation donne l’impression d’un travail complexe et pointilleux, pourtant il suffit de confectionner des crêpes sans gluten et de les superposer avec une crème fouettée (végétale ou animale »more
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Clafoutis sans gluten et sans sucre aux myrtilles
J’ai tenté aujourd’hui une recette de clafoutis sans gluten aux myrtilles, avec une banane pour remplacer le sucre. Grâce au lait d’amande et autres bons ingrédients (notamment des oeufs fermiers bien jaunes), l’absence de sucre d’ajout ne m’a pas du tout dérangée. Comme quoi, certaines recettes se prêtent bien à la suppression du sucre »more
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