Vous cherchez une recette de crème pâtissière vegan et sans gluten pour garnir des crêpes roulées, une tarte aux fruits ou encore un layer cake? Testez celle-ci! Elle remplace à la perfection une crème pâtissière “classique” avec des œufs, du lait de vache et de la farine de blé. En plus, c’est très rapide! »more
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Lait, mensonges et propagande : le dernier livre de Thierry Souccar
Avec “Lait, mensonges et propagande”, Thierry Souccar pose une nouvelle bombe dans le paysage industriel et gouvernemental français. A contre-courant des messages politiquement corrects “manger 3 à 4 laitages par jour”, l’auteur expose les résultats d’études explosives mettant en cause les produits laitiers : ils seraient liés à des problèmes de santé récurrents dans »more
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Blinis vegan et sans gluten, tartinades fraîcheur
Les blinis vegan, c’est une bonne solution quand on ne peut(veut) cuisiner avec des œufs ou du lait animal. Accompagnés de tartinades colorées et gourmandes, les blinis vegan se prêtent bien aux apéritifs estivaux ou aux repas plus consistants…
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Mieux connaître le sorgho, cette céréale sans gluten
Écologique, polyvalent, nourrissant et sans gluten, le sorgho a plusieurs atouts en poche! Aliment de base depuis des siècles en Afrique et en Asie, le sorgho a été cultivé quelques temps en Europe avant d’être abandonné au XVème siècle. Il revient aujourd’hui progressivement dans nos champs Il revient aujourd’hui progressivement dans nos champs et »more
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Tarte au citron meringuée
Voilà une tarte au citron meringuée comme on l’aime, avec sa touche acidulée! Une recette pas si compliquée avec une pâte à l’avocat (très facile à travailler), une délicieuse crème au citron et une meringue légère. Pour changer, je propose ici une touche d’exotisme avec de la noix de coco…
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Beignets d’aubergine sans œufs et sans gluten
Je me suis régalée avec cette recette de beignets d’aubergine sans œufs et sans gluten bien que je ne sois pas une adepte des fritures. Les beignets, croustillants à l’extérieur, ont révélé une belle tranche d’aubergine moelleuse à l’intérieur.La pâte a été réalisée sans œufs, ce qui est un plus pour les allergiques ou »more
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Pâtes sans gluten de riz façon Pad thaï
La cuisine asiatique regorge de produits très intéressants comme les pâtes sans gluten ou nouilles de riz. On les trouve au rayon “cuisines du monde” des supermarchés. Suite au récent succès obtenu par les nouilles de riz sautées au bœuf à la maison, je me suis lancée cette semaine dans un Pad thaï »more
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Fondant au chocolat cœur de mangue
Vous aimez le fondant au chocolat, ce gâteau au cœur coulant au centre? Voici une déclinaison sans gluten dotée d’une touche gourmande supplémentaire : un cœur de mangue. Cette recette va faire dorénavant partie de mes classiques car la cuisson est parfaite – adaptée à la taille de mes moules – et le »more
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Tarte étoile végétarienne
Pour frimer lors de vos dîners, rien de mieux que la tarte étoile! Si les ingrédients restent classiques, le montage de la tarte s’avère très recherché et la forme finale, artistique! Ce n’est pas si compliqué que cela à réaliser, le tout étant d’avoir une pâte à tarte sans gluten qui se »more
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Déchiffrer les étiquettes
Au début d’un régime sans gluten, partir en courses semble surhumain car il faut déchiffrer les étiquettes de tous les produits! A l’issue de cet exercice fastidieux, il n’est pas rare de retrouver seulement quatre malheureux aliments dans son sac au bout d’une heure. Évidemment, il y a les rayons sans »more
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