Le coleslaw est une salade très simple à réaliser et typique du printemps qui pointe le bout de son nez. Des carottes, du chou blanc voire également du chou rouge pour la couleur, une petite sauce légère yaourt-mayonnaise et le tour est joué! On peut même y ajouter un peu de noix de »more
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Farines sans gluten et index glycémique
Je souhaite ici apporter plus d’informations sur l’index glycémique des farines sans gluten, suite à mon premier article intitulé index glycémique et santé. En effet, certaines personnes, en plus d’un régime sans gluten, doivent faire attention à leur taux de sucre en évitant les hyperglycémies. Il faut alors privilégier les farines à IG »more
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Financiers café, crème de marron et noix
Des financiers café, crème de marron et noix du Brésil, pourquoi pas après tout? Je suis tellement friande des financiers, ces petits gâteaux réalisés à partir de blancs d’oeufs que je m’essaie à diverses déclinaisons de la recette : financiers aux pommes et au miel, à la pistache ou encore à la noisette… je vais »more
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Tagine d’agneau à la pomme de terre de Noirmoutier
Le tagine d’agneau à la pomme de terre de Noirmoutier, voilà un petit plat mijoté qui fait le grand écart entre la cuisine berbère et la Vendée! Cette recette a été conçue pour Vendée Qualité, organisme de promotion des produits Label Rouge de Vendée. J’ai tout de suite été conquise par ce »more
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Sortir au restaurant sans gluten
Sortir au restaurant sans gluten, c’est possible! Il ne s’agit pas de rompre avec sa vie sociale… Aujourd’hui, les restaurants et salons de thé compatibles avec une alimentation sans gluten se multiplient un peu partout. Certains, garantis sans gluten, constituent un oasis de fraîcheur pour les malades cœliaques devant faire attention à la »more
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Comment cuire le riz?
Les Français ne savent pas faire cuire le riz, c’est bien connu! Il est souvent trop cuit, collant (on a pourtant pas acheté un riz gluant…). Bref: pas du tout présentable! Faisons ensemble un tour d’horizon des techniques disponibles pour cuire le riz.
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Gâteau de pomme de terre
Le gâteau de pomme de terre est une recette très simple et rustique mais néanmoins délicieuse. Elle accompagne aussi bien les viandes, que les poissons ou encore les salades mêlées pour un repas végétarien. Sélectionnez pour cette préparation des pommes de terre à chair ferme et fondante, par exemple les divine Noirmoutier »more
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Curry de légumes (et éventuellement crevettes) au lait de coco
Le curry de légumes, voilà un plat qui met tout le monde d’accord! Une recette sans gluten et végétarienne à moins qu’on préfère y ajouter quelques crevettes. L’association du lait de coco et du curry, relevée par une pointe de gingembre, bonifie les légumes tendres à cœur et sublime le riz.
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Pommes de terre farcies
Plat d’hiver par excellence, les pommes de terre farcies plaisent autant aux petits qu’aux grands gourmands! Avec une petite salade d’endives ou de mâche, c’est un plat complet, copieux et savoureux. Les pommes de terre farcies se réinventent au gré de la garniture choisie. Ici : des allumettes de lardons et des champignons. »more
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Sablés sans gluten chocolat et avocat
Si vous avez envie d’un peu de tendresse, craquez pour ces sablés sans gluten chocolat-avocat, aussi délicieux que charmants! L’avocat y remplace le beurre avec brio. Un délice pour les chocovores!
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