Je consomme en général le chou rouge cru, en salade. Mais j’ai voulu aujourd’hui tenter une autre recette et finir enfin ce chou rouge qui paressait dans le frigo ! Je me suis donc lancée dans la préparation de chou rouge cuit, sucré-salé, un peu aigre doux. Les nombreuses recettes, typiques du Nord »more
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Bread cake au potiron et à la farine de caroube
Et si on mangeait un bread cake de potiron au petit déjeuner ? Pour affronter la reprise de l’école, rien de tel qu’un petit déjeuner énergétique mais pas trop sucré, évitant ainsi l’hypoglycémie de milieu de matinée… Le bread cake est un gâteau peu sucré, idéal pour le commencer la journée »more
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Barres de céréales sans gluten au chocolat
Pensez aux pauses goûter saines avec les barres de céréales sans gluten ! Avec la rentrée des classes, nous avons besoin d’idées de goûters faciles à emporter pour booster l’organisme. C’est le cas de cette recette de barres de céréales. On y mélange des flocons d’avoine certifiés sans gluten avec les fruits secs que l’on »more
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Blinis de pomme de terre sans levure et sans farine
Ces blinis de pomme de terre sont fameux pour déguster du saumon ou de la truite fumée. Ils sont très faciles à réaliser et ne requièrent pas de levure pour ceux qu’elle indispose. Pas 1 g de farine non plus. Ici, j’ai utilisé une tartinade courgette-olive-amande pour accompagner le tout. Pin It
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Crème dessert légère au fruit de la passion
Je reviens de vacances avec une recette de crème dessert parfumée au fruit de la passion, ou pomme liane en Nouvelle Calédonie. Ces fruits ramenés dans mes valises présentent un jus parfumé et légèrement acide qui convient parfaitement à un dessert léger et frais. Si vous n’en trouvez pas, optez pour des citrons. »more
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Vacances au bout du monde
Cet été c’est l’aventure : je pars au bout du monde découvrir la Nouvelle-Calédonie ! Afin de profiter pleinement de ce voyage et d’explorer au mieux cette île encore sauvage, je m’absente un mois complet. Si je le peux, je publierai tout de même quelques articles préparés en amont mais je ne garantis rien »more
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Tarte fine sans gluten à l’aubergine, pâte à tarte au chou fleur
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Pâte à tarte au chou fleur et sarrasin
J’ai eu envie d’essayer une pâte à tarte au chou fleur, aperçue dans plusieurs magazines ces deniers temps. Ingrédient surprenant, on peut le dire ! Les fleurettes de chou fleur cru sont mixées pour obtenir une sorte de semoule (comme pour le fameux taboulé de chou fleur) puis agglomérées. En raison d’une pâte »more
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