Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • thon mi-cuit basquaise

    Thon mi-cuit à la basquaise

    Le thon à la basquaise est une bonne recette pour mettre à l’honneur les derniers légumes du soleil. La sauce onctueuse et parfumée compense par ailleurs le défaut du poisson qui, même mi-cuit, garde souvent une chair un peu sèche. Servi avec du riz, le thon basquaise est un plat complet et copieux. La darne »more

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    October 6, 2024 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • Roulés de courgette

    Roulés de courgettes au jambon

    Ces roulés de courgette sont aussi bons que beaux ! Ils présentent magnifiquement bien sur la table et se savourent les yeux fermés tellement ils fondent en bouche… J’ai été vivement incitée à la maison à refaire rapidement cette recette, c’est vous dire ! De plus, c’est une bonne raison pour profiter des dernières courgettes »more

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    September 30, 2024 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • Gâteau sans gluten poire chocolat

    Il est bien beau ce gâteau sans gluten poire chocolat avec ses étages gourmands ! Une alternance de biscuit moelleux, de poires coupées en morceaux et de pépites de chocolat… C’est un élégant gâteau sans gluten avec des fruits de saison pour se régaler en famille ou entre amis. Bonne cuisine ! Ingrédients (pour 6-8) »more

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    September 23, 2024 Victoria Posted in: Le sucré 2 Comments
  • tortilla japonaise aux crevette

    Okonomiyaki, la tortilla japonaise aux crevettes

    Je vous livre ici un coup de coeur pour l’okonomiyaki (お好み焼き), une sorte de crêpe ou de tortilla japonaise. Les ingrédients de base de cette recette sont le chou chinois, les oignons nouveaux, les oeufs et la farine de riz. A ceux-ci s’en rajoutent d’autres, variables selon les régions japonaises : poulet, calamar, champignons, fromage, »more

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    September 16, 2024 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 1 Comment
  • Gateau courgette coco citron

    Gâteau de courgette au citron et à la noix de coco

    Un gâteau de courgette, une idée saugrenue ? Pas forcément. Le légume apporte un vrai “plus” à la recette : du moelleux et un remplacement partiel de la matière grasse. La courgette ne donne ici aucun goût particulier, seulement une touche de couleur (les miennes étaient jaunes !) et une texture légère. A part cela, »more

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    September 9, 2024 Victoria Posted in: Le sucré 5 Comments
  • Blinis sans gluten pavot flocons de céréales et feta

    Blinis sans gluten au pavot

    Pour un apéritif dînatoire, ces blinis sans gluten agrémentés de pavot permettent de goûter différents dips. Tzatziki, tipiki, caviar d’aubergine, rillettes de poisson… L’été est propice aux préparations gourmandes de ce genre. Vous trouverez de l’inspiration ici. Cette recette de blinis sans gluten change un peu de mes précédents essais car elle contient des flocons »more

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    September 1, 2024 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 4 Comments
  • Barres de céréales sans gluten abricots noisettes

    Barres de céréales sans gluten abricot noisette

    Qui a dit que les barres de céréales sans gluten étaient réservées aux enfants ? Avec cette recette, je vous garantis que vous voudrez vous en mettre une ou deux de côté… Ces barres de céréales sont à la fois croustillantes et moelleuses. Et que dire de leur goût ? Incroyable association de noisette et »more

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    August 26, 2024 Victoria Posted in: Le sucré No Comments
  • Salade de quinoa haricots verts olives et feta

    Salade de quinoa, haricots verts, olives de Nyons, pignons

    Cette salade de quinoa aux notes estivales nous met immédiatement en appétit. Une belle association de saveurs mais aussi de couleurs et de textures. Les grains de quinoa éclatent sous la dent, les haricots verts sont juste croquants et les pignons de pins parfumés. Choisissez des olives de qualité, je me suis régalée avec les »more

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    August 9, 2024 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien No Comments
  • Sur les chemins des marais d'Olonne

    Bel été 2024 !

    Voici venue l’heure de la parenthèse estivale du blog ! Je vous retrouve fin août pour de nouvelles recettes ensoleillées. Victoria

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    July 22, 2024 Victoria Posted in: Uncategorized 10 Comments
  • Gateau cru cacao noix de cajou

    Gâteau cru au cacao & noix de cajou

    Qu’est-ce qu’un gâteau cru au cacao ? C’est un dessert végan composé d’un “fond de tarte” plutôt croquant grâce aux noix de cajou (mais non cuit) et d’une ganache très onctueuse. Le gâteau cru au cacao se mange bien frais : il a donc tout à fait sa place sur nos tables cet été. Sa »more

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    July 22, 2024 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien No Comments
  • Un régal de moussaka

    La moussaka est un plat familial d’été riche en saveurs que nous adorons à la maison !Cette recette grecque (voir ici l’origine et la tradition) ressemble finalement à des lasagnes bien relevées où les aubergines remplacent les plaques de pâtes. Avec, en plus, la touche subtile du cumin et de la menthe, vraiment originale.Je ne »more

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    July 17, 2024 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • Courgette farcie à l'indienne

    Courgette farcie à l’indienne

    La courgette farcie à l’indienne est une recette végétarienne avec une garniture sucrée-salée : des lentilles corail, de la coco, des raisins secs, des épices. Bref : des ingrédients sains pour une recette légère et originale qui nous fait voyager. L’association lentilles corail et curry fait immédiatement penser à la cuisine indienne avec son emblématique »more

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    July 8, 2024 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien No Comments
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