Texture 100% onctueuse pour cette glace vegan réalisée sans sorbetière. Et tellement simple à réaliser ! On monte la crème de coco en chantilly, on agrémente d’un coulis de fruits rouges et hop, au congélateur pour quelques heures ! La texture est agréable en bouche, très fondante grâce à la richesse de la »more
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Muffin au thé matcha, glaçage chocolat façon rocher
Vous connaissez le thé matcha ? C’est un thé vert dont les feuilles sont finement broyées en poudre (on profite ainsi d’un maximum d’antioxydants). Il peut être consommé comme un thé classique ou bien ajouté dans des gâteaux ou glaces pour les colorer et parfumer. C’est l’option que j’ai choisi ici avec cette »more
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Gratin de chou fleur sans gluten
Plat unique et convivial, le gratin de chou fleur sans gluten permet de faire manger du chou à votre petite famille ! Avec une béchamel sans gluten et quelques lardons (si on souhaite), ce légume passe tout de suite beaucoup mieux dans l’assiette… Avec une salade verte ou un mélange carotte-radis noir râpés, c’est »more
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Crème dessert sans gluten à l’orange sanguine
Recette pratique pour utiliser les jaunes d’oeufs, la crème dessert sans gluten à l’orange sanguine est fondante à souhait. Son parfum très doux peut être amplifié avec une pointe de vanille et de cardamome. Cette recette est le double – adapté à la saison actuelle – de l’estivale crème à la framboise. Un »more
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Pain sans gluten au levain maison
Voilà un essai de pain sans gluten au levain maison réussi ! Après une première tentative décevante, j’ai changé de recette de levain. Celle-ci fournit un pain parfumé, moelleux et bien aéré. Sa conservation est également plus longue. Le levain, développement naturel de levures et de bactéries lactiques à partir de farine »more
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Faire son levain sans gluten maison
Ça y est, je me suis lancée dans la réalisation maison d’un levain sans gluten ! Après une première tentative au résultat modeste, je publie cette façon de faire qui a très fonctionné chez moi. Fabriquer son levain naturel permet d’éviter d’acheter de la levure de boulanger industrielle. On peut ainsi réaliser des »more
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Pois chiches rôtis à picorer à l’apéritif
Pourquoi ne pas tenter les pois chiches rôtis en guise d’apéritif ? Avec un soupçon d’épice, c’est un délice ! J’ai trouvé cette recette sur le site Chef Nini et, ma foi, elle permet de varier l’apéritif sans gluten…
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