Qu’il est bon de déguster ces financiers sans gluten aux pêches plates & groseilles ! Ils associent moelleux, douceur et pointe acidulée pour notre plus grand plaisir. Je les aime à l’heure du goûter avec une petite tisane. Mais ils sont aussi adaptés pour un café ou un thé gourmand, en association avec d’autres biscuits. »more
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Blog en vacances
C’est l’heure de la pause estivale ! Je vous donne rendez-vous fin août pour de nouvelles recettes. Victoria
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Salade de riz noir à la grecque
Une salade de riz noir à la grecque, c’est une touche d’originalité bienvenue pour un repas froid : tomates, concombre, olives, basilic et le fameux riz noir. Ce riz n’a pas seulement une couleur cool (elle tire vers le violet après cuisson) mais aussi une saveur de noisette et tout un tas de bienfaits nutritionnels »more
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Muffins myrtilles sans gluten
Qui ne craquerait pas pour des muffins myrtilles sans gluten généreux, moelleux et bien gonflés ? Peu importe le moment de journée : on les dévore au petit déjeuner – selon la mode américaine – on grignote au goûter et on les adore en dessert ! Pour cette recette, préférez les myrtilles fraîches à leurs »more
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Boulettes de haricots rouges, sauce tomate
Je me suis régalée avec ces boulettes de haricots rouges ! Très moelleuses et parfumées, c’est un délice lorsqu’elles sont nappées de sauce tomate. Je ne suis franchement pas certaine que cela aurait été meilleur avec de la viande (je trouve ça souvent trop sec)… Diminuer la viande peut être un choix financier, de santé, »more
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Salade melon concombre menthe
J’ai testé cette semaine une salade melon concombre menthe avec quelques dés de chèvre frais et des échalotes. Cette association sucrée-salée fonctionne à merveille ! Il s’en dégage une agréable fraîcheur (renforcée par la menthe), appréciée à cette saison. On trouve pas mal de recettes sur internet. Je me suis inspirée de celle-ci. Côté variantes, »more
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Mini magnum maison abricot chocolat
Envie d’un mini magnum maison ? Ils sont (presque) aussi beaux que ceux du commerce et tellement plus sains ! Composés d’une glace à l’abricot et d’une coque de chocolat noir 70% de cacao, c’est un plaisir absolu lorsqu’il fait chaud… Des moules spécifiques seront néanmoins nécessaires pour leur donner ce bel aspect. Ingrédients : »more
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Pâte à tarte sans gluten aux noix pour une belle tarte aux abricots
Quoi de mieux qu’une pâte à tarte sans gluten aux noix pour mettre en valeur des abricots ? Cette pâte apporte vraiment un “plus” à cette recette : une saveur incomparable, du croustillant… Personne ne laissera le “trottoir” au bord de l’assiette ! Le mois de juin invite à un dessert aux abricots. Cependant, la »more
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Tapenade d’olives vertes et purée d’amande
Cette tapenade d’olives vertes et purée d’amande est parfaite pour ceux qui veulent de la douceur. Il est vrai que les olives ont un goût fort qui ne plaît pas à tout le monde. L’ajout de purée d’amande atténue l’intensité et lie la préparation. On peut également incorporer des amandes émondées pour apporter davantage de »more
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Tarte sans gluten aux légumes verts et au pesto
Joie, bonheur, quel délice que cette tarte sans gluten aux légumes verts et pesto ! Je m’attendais à la grimace de mon homme devant cette tarte végétarienne mais il s’est régalé autant que moi… Ah, cette couche généreuse de légumes cuits dans l’huile d’olive ! L’idée du lit de pesto façon “sauce tomate de la »more
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Tarte panna cotta à la fraise
Cette tarte panna cotta à la fraise est un dessert de printemps frais et léger. Idéal pour terminer un repas un peu copieux. Il est composé d’un fond de tarte crue, d’une crème coco-fraise gélifiée et d’une jolie décoration florale. La tarte peut se préparer avec d’autres fruits bien sûr, comme des framboises, des abricots »more
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Chakchouka aux lentilles blondes
J’ai testé aujourd’hui une version de chakchouka aux lentilles pour en faire un plat complet. La chakchouka est une recette originaire du Maghreb. Elle est déclinée de mille façons au Maroc, en Tunisie ou en Algérie mais sa variante la plus courante est une préparation avec oignons et tomates sur laquelle on ajoute à la »more
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