J’aime la cuisine sans gluten généreuse et économique. D’où mon faible très prononcé pour les plats mijotés.

Ils demandent certes un peu de temps de préparation mais quels concentrés de saveurs ! 

En mélangeant quelques ingrédients au gré de mes envies, j’ai concocté cette semaine cette recette de sauté de porc du soleil levant : ce fut un succès ! Alors, voilà : je la partage avec vous. 

 

 

Ingrédients (pour 4) :

600 g de sauté de porc (viande économique à cuisson longue)

1 gros oignon

600 g de brocolis frais ou surgelés

150 g de petits pois surgelés

2 petits verres de riz thaï

Sésame

Sauce soja sans gluten

Miel

Gingembre en poudre (ou frais : le râper)

 

Préparation (1h15) :

Faire blondir l’oignon émincé dans un filet d’huile avec 2 belles pincées de gingembre en poudre. Ajouter les morceaux de sauté de porc et les colorer légèrement. 

Déglacer avec 2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja. Ajouter 2 verres d’eau et laisser mijoter 45 minutes, à feu doux, avec un couvercle. 

Incorporer une cuillère à soupe de miel  : la diluer délicatement dans la sauce et rectifier au besoin son assaisonnement. 

Ajouter les bouquets de brocolis frais ou surgelés : ils cuiront doucement dans la sauce, environ 15 minutes.

Cuire à part le riz thaï et les petits pois surgelés dans un grand volume d’eau salée, environ 15 minutes. 

Servir le sauté de porc parsemé de graines de sésame, accompagné de riz et de sauce parfumée.

 

Vous aussi, vous aimez la cuisine sans gluten généreuse, les petits plats mijotés ?

Testez alors le chorba d’agneau aux pois chiches, le navarin de dinde, le sauté de porc à la hongroise (poivron s et petites carottes)…

Pin It