Sorbet sans sorbetière à la cerise

 

Avec les chaleurs qui reviennent, on cherche la fraîcheur avec des desserts comme le sorbet sans sorbetière.

Pour ma deuxième tentative, j’ai utilisé les cerises cueillies dimanche. Dénoyautées, 24 heures au congélateur et hop! Mon sorbet sans sorbetière est prêt le lendemain.

 

 

 

Ingrédients :

 

500 g de cerises dénoyautées surgelées (ou autres fruits surgelés au moins depuis 24h)

30-50 g de sucre glace selon la maturité et le sucre naturel du fruit

Facultatif : un blanc d’oeuf cru non monté, surtout si vous désirez manger votre sorbet un autre jour car il rend le sorbet moins dur.

 

sorbet sans sorbetière cerise

Délicat et coloré, ce sorbet sans sorbetière à la cerise

 

Préparation (5 minutes) -> à faire au moment du dessert ou à l’avance

 

Dans un robot, mixer le sucre glace avec les cerises dénoyautées. Puis ajouter le blanc d’oeuf et mélanger à nouveau.

Dans mon robot à hélice peu puissant, les cerises congelées étaient difficilement mixables. J’ai donc attendu quelques minutes qu’elles décongèlent légèrement pour tout mixer correctement.

Transvaser le sorbet sans sorbetière dans un joli plat et servir aussitôt.

Il est également possible de stocker le sorbet au congélateur (l’idéal est un plat en verre avec couvercle) pour une dégustation future. Dans ce cas, sortir le sorbet au moins 10 min avant la consommation.

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3 Comments

  1. Farinedetoiles juin 20, 2018 9:26 am Répondre

    j’aime bien ça moi aussi, les glaces minutes super simples à faire et super délicieuses!!

  2. Sonia juin 22, 2018 8:37 am Répondre

    Bonjour Victoria,
    Est il possible de réaliser cette recette avec de la pastèque qui est très riche en eau?
    Merci pour toutes ces belles recettes

    • Victoria juin 24, 2018 2:48 pm Répondre

      Bonjour Sonia,
      Je me lance dans les sorbets seulement cette année donc je n’ai que peu de recul ! Les fruits très riches en eau comme la pastèque risquent sans doute de donner une texture de sorbet différente, plus dure sans doute. Mais il faut tester !

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