Ce cake sans gluten cake sans gluten poire, sarrasin, noix, pépites de chocolat répond à une envie de douceur en utilisant de bons produits, sains et nourrissants. On profite de l’automne qui s’installe et, avec lui, l’arrivée des fruits typiques de la saison : pommes, poires, raisin, fruits à coque…

Au petit déjeuner, dessert ou goûter ce cake sans gluten s’apprécie avec une boisson chaude ! 

 

Ingrédients (pour un cake sans gluten) :

3 oeufs bio

150 g de noix moulues en poudre grossière

75 g de farine de sarrasin

60 g de farine de riz ou de fécule au choix

120 g de margarine fondue ou huile de coco ou beurre

70 g de sucre blond de canne

90 g de chocolat à 70% de cacao coupé au couteau en grosses pépites

3 poires

1 cuillère à café rase de poudre à lever sans gluten

 

 

Préparation (50 minutes) :

Fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Incorporer la matière grasse légèrement fondue puis les farines, la poudre à lever et enfin les noix moulues. Ajouter les pépites de chocolat et les morceaux de poires.

Verser la pâte à cake sans gluten dans un moule graissé et fariné ou revêtu d’un papier cuisson. Enfourner pour 35 minutes de cuisson environ à 180°C. Bien vérifier la texture à coeur avant de stopper la cuisson : la lame d’un couteau doit ressortir sèche du centre.

Démouler sans trop tarder (si papier cuisson) puis laisser refroidir sur une grille. Découper le cake sans gluten une fois froid. Régalez-vous avec une boisson chaude !

 

 

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