Chili sin carne express, pour manger sans gluten et végétarien

Manger sans gluten et sans viande avec le chili sin carne

Parce qu’on peut vouloir manger sans gluten et végétarien à certains repas, ce chili sin carne – version sans viande hachée du fameux chili con carne – est un plat facile à réaliser, rapide et convivial.

Ingrédients (pour 6) :

500 g de haricots rouges en conserve

400 g de tomates concassées en conserve

1 oignon, 2 gousses d’ail

1 poivron

4 carottes

Épices à chili (à défaut, mélanger piment, cumin et 1 clou de girofle)

Manger sans gluten et sans viande avec le chili sin carne

Préparation (30 minutes) :

Peler l’oignon et le découper en 4. Rincer le poivron, l’épépiner et le découper en gros morceaux. Placer les légumes avec l’ail pelé dans le bol du robot et mixer grossièrement.

Les faire revenir dans une cocotte avec un filet d’huile et une cuillère à café d’épices.

Peler les carottes et les découper en fines rondelles. Les ajouter au contenu de la marmite. Laisser revenir encore 2 minutes puis ajouter les tomates, une pincée de gros sel et 1 verre d’eau.

Laisser cuire à feu doux à couvert. Lorsque les carottes sont tendres, ajouter les haricots et réduire le jus.

Servir bien chaud, éventuellement accompagné de riz pour les gros appétits!

11 Comments

mamapasta novembre 26, 2013 8:08 pm Répondre

je n’ai pas bien compris pourquoi c’est un chili sin carné si il y a500g de viande de boeuf dans les ingrédients……alors que les PST sont sans gluten et sans ” carne”et auraient fort bien fait l’affaire.

http://mamapasta.over-blog.com

Victoria novembre 27, 2013 6:58 am Répondre

Merci de cette remarque, c’est une erreur de ma part! Cette recette ne devait comporter aucune viande (c’est un régal d’ailleurs, pourquoi en rajouter?). Je viens de rectifier.

Encore merci!

nathalie avril 18, 2015 4:02 pm Répondre

super cette recette de chili. mon repas tous trouver pour demain. merci

Victoria avril 19, 2015 9:01 pm Répondre

Cette recette fonctionne très bien. Et que de couleurs dans l’assiette!

jo septembre 4, 2015 5:08 pm Répondre

Bonjour,

je viens de découvrir votre site qui est tout simplement génial. dans la photo de la recette de chili sin carne, il y a manifestement de la courgette qui ne figure pas dans la liste des ingrédients. l’ajoutez vous en même temps que les carottes?
Merci beaucoup pour tous ces précieux conseils.

Victoria septembre 7, 2015 12:56 pm Répondre

Bonjour jo,
JIl m’arrive en effet de rajouter 2 à 3 petites courgettes à cette recettes. je les coupe en rondelles épaisses ou demies rondelles. Ce légumes cuit bien plus vite que la carotte : 10-15 minutes contre environ 25 minutes pour les carottes.