Avec le froid qui arrive, on a envie d’une douceur chaude, par exemple des gaufres sans gluten. Confectionnées avec un peu de farine de châtaigne, c’est un délice ! Les accompagner d’une mousse de crème de marron leur donne une touche chic et automnale.
Ingrédients (pour 6) :
-> Gaufres
150 g de farines sans gluten (ici 100 g de farine de riz et 50 g de châtaigne)
25 cl de lait végétal au choix (ou animal si vous tolérez)
50 g de crème de marron ou 30 g de sucre
5 g de poudre à lever sans gluten
50 g de beurre ou margarine fondue ou huile
1 oeuf
Facultatif : 1 lichette de rhum
-> Mousse : se référer la recette publiée précédemment
Pour rendre les gaufres sans gluten encore plus irrésistibles, quoi de mieux que du chocolat fondu et/ou une mousse de crème de marron ?
Préparation :
Peser les farines. Ajouter l’oeuf entier, la levure et la matière grasse fondue. Fouetter en incorporant progressivement le lait.
Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres sans gluten environ 3 minutes (tout dépend des appareils et votre préférence gustative : gaufre moelleuse ou croustillante ?). Généralement, les gaufres sans gluten doivent être cuites un peu plus longtemps que des gaufres au blé.
Déguster les gaufres chaudes avec de la mousse de crème de marron voire du chocolat fondu pour les plus gourmands !
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j’adoooore, merci pour tout votre travail et vos publications. Namasté Lucie laure
Merci beaucoup Lucie Laure !
hummmmmm en cette saison devant un bon feu de cheminée c’est le top grand merci et bon we
En effet, c’est juste ce qu’il faut pour faire un pied de nez au mauvais temps !
Excellent !
Avec ce temps maussade , voila le top pour remonter le moral !
Merci et bon dimanche.
bonjour,
pas besoin d’attendre qu’il fasse froid, j’ai fais les gaufres le mari à aimé avec un peu de crème de marron il les a dégusté, ce fut notre repas du soir et cela a suffit merci beaucoup pour la recette
De rien Chantal !
Quelle recette appétissante ! Mais comment remplacer l’oeuf ici ? Car je suis sans oeuf…
Merci !!!
Bonjour Ari, des gaufres sans oeuf, je n’ai encore jamais essayé. Vous pouvez vous inspirer des astuces de cet article pour essayer une version “sans”. Bonne cuisine !