Cela faisait quelques temps que j’étais curieuse de tester les graines de chia dont on entend beaucoup parler. Fournies dans mon petit colis de chez Keïal, ni une ni deux : je les ai cuisinées sous forme d’entremet aux fruits.
La préparation est on ne peut plus rapide et le résultat surprenant à la fois beau et étrange!
A mi-chemin entre le tapioca et les pépins de framboises, la texture de la graines de chia gonflée s’avère plutôt agréable. Elle n’est pas si gluante que le tapioca (que j’apprécie guère).
Agrémentées de lait végétal parfumé – j’ai choisi riz-amande – et de fruits, c’est vraiment très bon et très frais. Aussi bien en “couches” – graines de chia dessous et fruits dessus – que mélangées.
Voilà donc une idée recette toute simple à customiser selon vos envies : dés de kiwis ou de mangue, coulis…
Enjoy!
Mélange des graines de chia avec le lait végétal, la veille
Ingrédients (2 portions) :
25 g de graines de chia
200 ml de lait riz-amande
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de miel ou sirop d’agave
100 g de framboises et myrtilles mélangées
Résultat le lendemain : les graines de chia ont bien gonflé!
Préparation (5 minutes + repos 1 nuit) :
La veille, mesure le lait végétal dans un bocal. Y ajouter le sirop d’agave et la pincée de sel. Y incorporer les graines de chia. Bien mélanger et laisser reposer.
Le jour même, disposer les graines de chia gonflées dans des ramequins individuels avec les fruits rouges sur le dessus. C’es aussi simple que cela!
Bon appétit…
Quelques fruits rouges surgelés et hop! C’est fini…
Autres utilisations des graines de chia : voir prochain article!
Pour ceux qui préfèrent mélanger le tout…
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Coucou Victoria,
Pour être une utilisatrice des graines de chia depuis trois ans, voici une astuce qui peut servir quand on a la tête percée comme moi
http://www.macusinesanssulfites.com
… Toutes mes excuses, le smiley que je voulais mettre a avalé la suite de mon explication !
Donc, je disais que lorsqu’on oublie de s’y prendre la veille, on peut verser le liquide chaud, voire très chaud, sur les graines, qui gonflent alors plus rapidement. Une heure suffit.
Bonne cuisine à tous !
http://www.macusinesanssulfites.com
Bonjour ! Je suis curieuse de la texture en bouche. Je vais tenter ces recettes dès que je serai passée au magasin bio me ravitailler en graines de Chia. On en met un peu près dans tout à la maison ; du coup, elle disparaisse rapidement…
Un grand merci pour ce partage de recette !
Bonne continuation
http://naturedivine.canalblog.com
Cela semble appétissant et vite réalisé, une question me taraude cependant ,faut il laisser reposer la veille à température ambiante ou au frais ?
Merci pour votre réponse et toutes vos bonnes recettes.
Au frais, c’est aussi bien!
Bonjour,
J’ai fait cette recette et cela n’a pas fonctionné, c’est pourtant une recette très simple, pourriez vous me dire ce que j’aurais pu mal faire. Les graines de chia n’ont pas absorbé le lait d’amande ???
Merci pour une réponse.