A la rentrée, les gourmands vont succomber à ce granola chocolat-noisette-amande bien croustillant !

En fait de chocolat, il s’agit de cacao donc non sucré. Mais quand on le réhydrate avec du lait (d’amande, de riz ou autre), on obtient un délicieux lait chocolaté qui nous ramène en enfance… Moi qui prépare souvent des muesli maison, pourquoi n’ai-je pas essayé plus tôt cette recette ? 

 

Ingrédients (pour 6-8 portions de granola chocolat) :

180 g de flocons sans gluten au choix (avoine garantie, sarrasin, etc.)

70 g de noisettes et amandes mélangées

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

5 cuillères à soupe d’huile

2 poignées de raisins secs

Facultatif : un filet de sirop d’agave ou de sirop de sucre de canne

 

 

Préparation (5 minutes puis 40 minutes de cuisson) : 

Préchauffer le four à 140°C.

Peser les flocons, les arroser d’huile et mélanger le tout avec le cacao. Concasser très grossièrement les fruits secs (on ne veut pas de la poudre mais des gros morceaux). Les incorporer à la préparation. Ajouter éventuellement un peu de sirop d’agave si vous aimez les granola sucrés.

Etaler le tout sur une plaque et enfourner pour 40 minutes environ.

Laisser refroidir puis incorporer les raisins secs et conserver le granola au chocolat dans un bocal hermétique.

Déguster le matin avec un lait végétal ou animal et, pourquoi pas, quelques morceaux de fruits (poire, kiwi…).