A la Saint Valentin, faites fondre votre moitié avec ce brownie sans oeuf à la patate douce. Une recette irrésistible, certes, mais aussi vegan et sans gluten !! Qui a dit que la farine de blé et les oeufs étaient indispensables en cuisine ? Ce brownie sans oeuf ne demande rien de plus…
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Galettes de sarrasin transformées en makis
Les galettes de sarrasin ont des airs de makis pour la Chandeleur ! Cette jolie présentation permet de proposer des bouchées sans gluten à grignoter pour un apéritif ou un en-cas. Les galettes de sarrasin peuvent être faites par vos soins ou achetées dans le commerce (pensez à vérifier liste des ingrédients !).
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Gâteau renversé à l’orange sanguine
Ce gâteau renversé à l’orange sanguine est une douceur typique de l’hiver ! Le contraste est très agréable entre le gâteau moelleux, le sirop très doux et la saveur acidulée des oranges sanguines. La présentation est jolie et le sirop donne un bel aspect brillant.
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Quiche galettes de sarrasin
La quiche galettes de sarrasin est une recette astucieuse pour celles et ceux qui n’ont pas le temps de confectionner une pâte à tarte sans gluten. Il vous reste des galettes de sarrasin maison de la Chandeleur ? Ou vous avez acheté des galettes de sarrasin du commerce ? Il suffit de chemiser »more
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Crème brûlée salée à la courge butternut
Cette crème brûlée salée à la courge butternut aurait pu être l’une de mes recettes de Noël mais le temps m’a manqué… Qu’importe ! Elle constitue une mise en bouche sympathique pour un apéritif raffiné (ça change des verrines classiques) ou se déguste en entrée, comme un flan de légumes. La texture fondante »more
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Grand financier aux amandes façon galette des rois sans gluten
Je vous propose, pour commencer l’année, une galette des rois sans gluten version grand financier. On y retrouve la saveur de la frangipane avec les amandes, la pointe de rhum et de vanille mais la présentation est différente : il s’agit d’un gâteau moelleux, rapide à préparer, qui ne nécessite pas l’utilisation »more
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Steak de lentilles vertes
Pour changer un peu de la viande, essayez le steak de lentilles vertes, vous serez bluffez ! Sur la photo, c’est à s’y méprendre non ? On croirait un steak haché bien cuit… Et pourtant, il s’agit d’une préparation à base de lentilles cuites et d’aromates, riches en protéines végétales et en fibres. »more
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Bonnes fêtes de fin d’année 2021 !
Noël approche… avez-vous prévu votre menu de fête ? Voici quelques idées de recettes pas trop chronophages pour vous donner un peu d’inspiration. Entrées Foie gras maison à la vapeur (très facile) -> à faire à l’avance Saumon gravlax -> à faire à l’avance Makis bretons au saumon ou Makis d’omelette Chips de sarrasin ultra rapides Pickles »more
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Un additif alimentaire qui dégrade votre microbiote
Une équipe de scientifiques français a montré qu’un additif alimentaire de la catégorie des émulsifiants altère la composition du microbiote. Il produit également chez certaines personnes des marqueurs inflammatoires.
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Biscuits sans gluten de Noël à la cannelle et au gingembre
Que seraient les fêtes sans biscuits sans gluten de Noël ? Avec leur pointe d’épices, cannelle et gingembre, ils réchauffent les coeurs et font vibrer les papilles… Ils décoreront aussi merveilleusement bien votre table festive. Pour varier la magie de Noël, découvrez également mes sablés noisettes, biscuits épices chaï ou cacao-orange.
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Offrir une préparation pour cookies sans gluten ?
Offrir une préparation pour cookies sans gluten, c’est un cadeau maison tendance… Et cela peut être une bonne occasion de faire découvrir à votre entourage des saveurs insoupçonnées. A quelle occasion ? Lorsque vous êtes invités chez des amis ou bien en guise de “cadeau de table de Noël” lors des fêtes. Une »more
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