Je cuisine sans gluten

Tout ce qu'il faut savoir pour dire au revoir au gluten

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  • riz façon paella

    Comme un riz façon paëlla

        Ce “riz façon paëlla” est un plat complet et consistant aux accents espagnols. Aux ingrédients classiques tels que l’ail, le poivron, l’oignon et le safran, je me suis permise d’ajouter la courgette car mon potager en fournit toujours régulièrement ! Le chorizo est bien sûr facultatif, c’est à l’appréciation de chacun. Si vous »more

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    September 14, 2021 Victoria Posted in: Le salé No Comments
  • muffins sans gluten pommes raisins secs

    Muffins sans gluten aux pommes, poires et raisins secs

          Ces muffins sans gluten aux pommes, poires et raisins secs tombent à pic !  Ils constitue un délicieux goûter au retour de l’école ou un dessert de format raisonnable (gourmande, moi ? pas du tout…). Favorisez les ingrédients sains : sucre complet, oeufs de poules élevées en plein air, fruits bio. J’ai de »more

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    September 6, 2021 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 2 Comments
  • crumble pomme mûre aux noisettes

    Crumble sans gluten pommes mûres noisettes

        Craquez pour ce crumble sans gluten pommes mûres avec un soupçon de noisettes dans son crust ! C’est on ne peut plus de saison et délicieux par dessus le marché. Il s’agit vraiment du genre de dessert où vos invités ne pourront deviner l’absence de gluten.

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    August 31, 2021 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 2 Comments
  • flan de courgette

    Flan de courgette en fines lamelles

      Il présente bien ce flan de courgette ! Ses fines couches de légumes attirent l’oeil, son parfum de menthe et d’huile d’olive stimule le nez. J’ai mélangé courgettes jaunes et vertes du jardin mais le contraste de couleur est plus prononcé avec des courgettes vertes seulement (non pelées bien sûr). Cette entrée froide ou »more

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    August 24, 2021 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 6 Comments
  • banana bread sans gluten aux pépites de chocolat

    Banana bread sans gluten aux pépites de chocolat

        J’aime le banana bread sans gluten, surtout avec des pépites de chocolat ! C’est un gâteau idéal pour recycler des bananes archi mûres (celles qui ont passé une journée ballotées dans un sac à dos par exemple…). La recette ici contient peu de sucre – c’est le principe du banana bread qui n’est »more

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    August 17, 2021 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 3 Comments
  • Bonnes vacances d’été !

      Bel été à toutes et à tous ! Reposez-vous, évadez-vous et tentez d’échapper au Covid-19… A bientôt, dans 15 jours, pour de nouvelles recettes gourmandes.  

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    July 26, 2021 Victoria Posted in: Uncategorized 3 Comments
  • glace chocolat vegan extra fondante

    Glace au chocolat végane extra fondante

        Envie d’une glace au chocolat végane moelleuse ?  Les glaces maison au chocolat sont hélas souvent dures, surtout si elles ne contiennent pas de produits laitiers. Voici une astuce pour contourner ce problème : utiliser de l’aquafaba monté en neige, comme pour une mousse au chocolat… Astucieux, non ?

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    July 16, 2021 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 1 Comment
  • Tarte au citron crémeuse Framboise

    Tarte au citron crémeuse et framboises

        Cette tarte au citron crémeuse est bien rafraîchissante pour un dessert estival ! Le lemon curd est ici adouci avec une chantilly de coco. L’ajout des framboises à la saveur acidulée est également un bon complément. On peut, bien sûr, en mettre plus que sur les photographies…

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    July 10, 2021 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien 2 Comments
  • boulettes poivrons pois chiches

    Boulettes de poivrons et pois chiches

        Quel régal ces boulettes de poivrons-pois chiches ! C’est avec cette recette très simple que j’ai étrenné mon nouveau robot de chez Cuisine et cocotte : tous les ingrédients sont placés dans le bol du mixeur à hélice. Une fois les boulettes formées au creux de la main et cuites au four, on obtient »more

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    July 3, 2021 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 10 Comments
  • farines sans gluten

    Quelle différence entre une farine blanche complète ou demie complète ?

        J’ai souvent des questions sur la différence entre une farine blanche, complète et demie complète. Quelle est la meilleure en cuisine ? pour la santé ? Peuvent-elles se substituer les unes aux autres dans une recette ? Tout ceci est évidemment une affaire de fibres alimentaires. Alors un petit article sur la question »more

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    June 24, 2021 Victoria Posted in: Infos nutrition 1 Comment
  • salade de nouilles soba

    Salade de nouilles soba

        Une salade de nouilles soba, c’est frais et 100% sarrasin donc sans gluten. Avec quelques ingrédients parfumés et croquants, une touche de gingembre et de sésame pour relever le tout, c’est un régal !

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    June 21, 2021 Victoria Posted in: Le salé, Végétarien 2 Comments
  • glace fraise yaourt en batonnets

    Glace fraise yaourt maison

        Cette recette de glace fraise yaourt me faisait de l’oeil depuis longtemps… Pourquoi hésiter lorsqu’il fait bien chaud et que le jardin regorge de belles fraises parfumées ? La recette, vraiment simple et rapide, ne nécessite pas de sorbetière. La présentation en bâtonnets de la glace prise dans des mini moules à cannelés »more

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    June 14, 2021 Victoria Posted in: Le sucré, Végétarien No Comments
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