Ce fondant au chocolat et à la noisette meringué est un véritable gâteau de fête pour finir en beauté un repas d’anniversaire ! Confectionné sans farine, ce sont les noisettes en poudre qui lui donne sa texture et sa saveur incomparable. La meringue à l’italienne n’est certes pas indispensable sur le dessus (et »more
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Muffins de courgette aux amandes et au citron
Les muffins de courgettes, ce sont des petits gâteaux légers et délicieux pour manger des légumes autrement ! On peut les parfumer avec des amandes, une pointe de citron, de la vanille, etc. Vous connaissez sans doute le carrot cake anglais ou américain mais il y a beaucoup d’autres possibilités dans la grande famille »more
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Yaourt maison au lait d’amande, cerises et granola
Le yaourt maison au lait d’amande avec des fruits et du granola, c’est mon petit déjeuner préféré du moment… Idéal quand il fait chaud et que l’on a envie d’un petit déjeuner léger, complet et équilibré. J’ai changé de recette pour les yaourts végétaux et celle-ci est de loin la meilleure que j’ai testée »more
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Salade de crevettes à la mangue et aux vermicelles de riz
Si vous aimez le sucré-salé, je vous conseille cette salade de crevettes à la mangue et aux vermicelles de riz. D’inspiration asiatique, elle apporte un peu de fraîcheur et de nouveauté à notre table. Avec un plat comme ça, ce n’est vraiment pas une contrainte de manger sans gluten !
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Gaufres salées sans gluten aux herbes et pavot
Les gaufres salées sans gluten, c’est un vraiment plat qui change ! Une pâte à gaufres, ce n’est pas bien sorcier à réaliser, qu’elle soit sucrée ou salée. Elles accompagnent très bien une grosse salade, en remplacement du pain, ou se garnissent à volonté à la façon de “tartines” ou bruschettas… Cela permet »more
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Granité fraise-pastèque, un dessert rafraîchissant
Avec cette chaleur, j’ai eu envie de réaliser un granité fraise-pastèque. C’était une grande première pour moi et j’ai été complètement conquise ! La préparation de ce sorbet particulier est ultra simple (même pas besoin de sorbetière !) et le résultat délicieux : toute la saveur des fruits concentrée dans un dessert glacé… »more
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Pain sans gluten au bicarbonate et à l’eau gazeuse
Difficile de préparer plus rapidement un pain sans gluten qu’avec du bicarbonate et de l’eau gazeuse ! En zappant la phase de pousse nécessaire à la levure de boulanger, il ici suffit de mélanger les ingrédients et d’enfourner. Cette recette de pain sans gluten au bicarbonate est inspirée de mon pain express (levure chimique) »more
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Salade de quinoa au chou fleur rôti
Je n’arrête pas en ce moment de préparer du chou fleur rôti. Je trouve que cette cuisson au four le bonifie, surtout lorsqu’il est mélangé avec des épices, comme ici le curcuma. Présenté sous forme de salade composée, il est associé ici au quinoa, à la feuille de chêne, au citron et aux noix »more
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Tuiles aux amandes sans gluten
Les tuiles aux amandes sans gluten sont des biscuits à tomber par terre avec un café ! Faciles à préparer (surtout si on les garde plates), elles permettent d’utiliser un ou des blancs d’oeufs qui reste(nt) sur les bras. Une recette épatante !
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